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25 novembre 2012 7 25 /11 /novembre /2012 09:00
Ce matin, je vous présente ma 29ème participation au tour de cuisine.
 
Un tour en cuisine
 
Maintenant c'est donc le tour n°185 qui se termine.
Je devais piocher un recette gourmande chez Marianne R
 
Et c'est Alaro qui a piocher cher moi.
   
Sans attendre je vous présente ca recette de Crème de Paprika

          creme-parika-tomate1.JPG

 

Ingrédients, pour 4 personnes:

  • 1 oignon
  • ½ poivron vert
  • 1 c à soupe d’huile
  • 1 grosse boite de tomates pelées au jus + 1 fois et demi le contenu de la boite en eau
  • 2 bouillons cube de volaille
  • 2 c à soupe de farine
  • 1 c à soupe de paprika doux 
  • 20 cl de crème fraiche

 

Préparation:

  • Épluchez et émincez l’oignon
  • Émincez le ½ poivrons
  • Dans une cocotte, faite revenir l’oignon et le poivron dans 2 c à soupe d’huile
  • Quand l’oignon et le poivron sont légèrement dorés, ajoutez 2 c à soupe de farine
  • Remuez, et laissez la farine enrober l’oignon et le poivron
  • Ajoutez la boite de tomate , le contenu de la boite en eau + la moitié de la boite en eau, les 2 bouillons cube
  • Laissez cuire 30 minutes
  • Mixez
  • Ajoutez 1 c à soupe de paprika doux et 20 cl de crème
  • Laissez mijoter 5 minutes, servez! 

 

 

   Bon appétit.

 

 

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20 avril 2012 5 20 /04 /avril /2012 09:00

Préparation : 25 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 cuillères soupe d'huile
- 2 oignons grossièrement hachés
- 1 gousses d'ail coupes en 4
- 1 cuillères soupe de gingembre râpé
- 1 cuillère café de cumin en poudre
- 1 cuillère café de coriandre en poudre
- 1 kg de carottes grossièrement haches
- 1.5 litre de bouillon de légumes
- 1 grosses pommes de terre (600 g) grossièrement hachées
- 250 ml de lait de coco
- 1 cuillères soupe de feuilles de coriandre fraîche

Préparation :

1) Faites chauffer l'huile dans une sauteuse ; faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit fondant.
Ajoutez les piéces et faites cuire en remuant.
Ajoutez les carottes et faites revenir 5 min.
2) Ajoutez le bouillon, l'eau et les pommes de terre et portez ébullition.
Laissez frémir sans couvrir environ 30 min jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres.
3) Mixez la soupe ; reversez dans la casserole et ajoutez le lait de coco.
4) Amenez la soupe ébullition ; laissez frémir sans couvrir environ 5 min pour la réchauffer.
    soupe-carotte.JPG

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15 mars 2012 4 15 /03 /mars /2012 08:00

J'en avais marre des la betterave cuites en salade. Et en me promenant sur le forum plaisirs gourmands, j'ai trouvé cette recette de velouté à la betterave posté par verocooking. J'ai très légèrement modifié la recette pour la faire avec ce que j'avais dans mon frigo.

 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

 

Ingrédients :

  • 3 betteraves cuites  
  • 300 ml de bouillon de légume.  
  • 1/2 fromage St Moret. (vous pouvez en mettre plus pour plus d'onctuosité)  
  • Sel, Poivre  

Préparation :

  • Chauffer votre bouillon de légumes.  
  • Peler si besoin et couper les betteraves.  
  • Placer les morceaux de betteraves dans le mixeur ainsi que le bouillon et le fromage.  
  • Mixer le tout finement.  
  • Si besoin, rajouter encore du bouillon de façon à obtenir une texture crémeuse et lisse.  
  • Réchauffé le velouté et servez.

Soupe-de-betterave-rouge.JPG

 

Bon appétit.

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28 février 2012 2 28 /02 /février /2012 08:00

Suite au poste d'hier. Je vous présente une autre recette à base de courge.

 

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

Ingrédient pour environ 4 personne :

  • Une courge moyenne.
  • Environ 1 litre de bouillon de légume ou de poule.
  • 6 à 8 portions de vache qui rit.
  • Du curry, sel et poivre

Préparation :

  • Videz et pelez la courge.
  • Coupez la en morceaux d'environ 3 à 4 cm.
  • Faites cuire à petit ébullition avec le bouillon durant 30 minutes.
  • Placer les morceau de fromage dans la préparation et mixez le tout.
  • Assaisonnez avec du curry, sel et poivre selon vos goût.

Soupe-courge.JPG

Bon appétit

 

 

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15 février 2012 3 15 /02 /février /2012 12:10

Par le froid hivernale qui c'était instalé dans nos région ces temps-ci, j'ai voulu me réchauffer avec des bon légumes. J'ai jetter un oeil au congélateur, et j'y ai trouver de super brocoli. Et hop. En quelque minutes le velouté était né. Mmmmhhh...

 

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 1 kg de brocolis
  • 2 grands oignons
  • 1,5 l de bouillon de volaille (eau + 3 cubes)
  •  1 bouquet garni
  • 2,5 dl de crème
  • sel, poivre

Préparation :

  • Nettoyez les bouquets de brocolis, raccourcissez les trognons de 5 cm et retirez les feuilles.
  • Faites fondre les oignons à feu doux dans une noix de beurre. Ajoutez les brocolis.
  • Mouillez du bouillon de volaille et portez à ébullition. Ajoutez le bouquet garni et laissez mijoter 30 mn, jusqu'à ce que les brocolis soient cuits à points. 
  • Mixez le tout et ajouter la crème, assaisonnez à votre goût.

Brocoli-velout.JPG

Bon appetit.

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