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10 octobre 2012 3 10 /10 /octobre /2012 09:00

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Temps de repos : 5 heures

 

  Panna-cotta-fraise-allege.JPG

Ingrédients (4 Personnes) :

50 cl de crème allégée à 5% de MG
1 c. à
soupe d'édulcorant en poudre
2 feuilles de
gélatine
1 gousse de
vanille
1 barquette de
fraises (500 g)
1/2
jus de citron


Préparation de la recette :

  • Préparez le coulis : mixez les fraises et le citron, ajoutez un peu d'eau si nécessaire jusqu'à obtention d'un coulis. Réservez au réfrigérateur.
  • Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
  • Faites chauffer la crème avec la gousse de vanille grattée. Hors du feu, ajoutez l'édulcorant et la gélatine essorée entre vos mains.
  • Mélangez jusqu'à dissolution parfaite de la gélatine.
  • Répartissez le coulis de fraise dans vos verines et faites couler doucement la crème dans des ramequins en la faisant gliser sur une spatule. (pour éviter que le coulis remonte)
  • Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur pour au moins 5h.  
  • A la sortie du frigo, placer quelque morceau de fraise en décoration. 

Bon appétit     

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Published by kiwitchi - dans Panna Cotta
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