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8 août 2012 3 08 /08 /août /2012 09:00

Aujourd'hui je vous propose une petite glace à base de melon pour nous rafraîchir

Tout de suite la recette ;)

Gace-Melon.JPG

                                                          Recette tirée du magazine Saveur n°194

 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de congélation : 2 heures

Pour 4 belles glaces :

 

Ingrédients :

  • 350 g de melon
  • 2 yaourts à la grecque
  • 1 jus de citron
  • 150 g de sucre glace

 

Préparation :

  • Épluchez le melon et coupez-le en cube. Disposez-les sur une assiette et placez-les au congélateur pendant 2 heures. Les fruits doivent être bien congelés.
  • Réservez les yaourts au congélateur pendant 30 minutes
  • Placez les cubes de melon et les yaourts dans un gros mixeur avec le jus de citron et le sucre glace (ou le faire en 2 fois)
  • Mixez à pleine vitesse sans trop insister jusqu'à ce que la préparation glacée se forme
  • Dégustez sans attendre en arrosant de coulis (de framboise par exemple) ou déposez dans des coupelle et placez au n si vous désirez un dessert plus ferme. (Pas trop longtemp car la glace risque d'être très dur)

 

Bon appétit.

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18 juillet 2012 3 18 /07 /juillet /2012 09:00

Pour 4 à 6 personnes.

Temps de préparation 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps d'attentes : ~10 minutes

Temps de turbinage : 30 minutes

Glace-a-l-abricot.JPG

 

Ingrédient :

  • 500 g d'abricots dénoyautés
  • 40 cl d'eau
  • 300 à 400 g de sucre (suivant votre gourmandise)
  • 1 gousse de vanille
  • 30 g de pistaches (pour la décoration)

 

Préparation :

  • Dans une casseroles, faites chauffer le sucre et l'eau affin d'obtenir un sirop assez lourd
  • Ajoutez-y les grains de la gousse de vanille fendue et grattée.
  • Pocher les 500 g d'abricots 10 minutes dans le sirop, puis mixez le tout très finement.
  • Faites refroidir la préparation. (température ambiante cela suffit)
  • Faites turbiner la préparation pendant 30 minutes.
  • Concassez les pistaches
  • Servez le sorbet d'abricot, parsemez de pistaches

 

Bon appétit

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