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20 janvier 2013 7 20 /01 /janvier /2013 09:00
    Ce matin, je vous présente ma 36ème participation au tour de cuisine.
Un tour en cuisine
Maintenant c'est donc le tour n°211 qui se termine.
Je devais piocher un recette gourmande chez Josette.
Et c'est homemadeattitude qui a piocher cher moi.
   
Sans attendre je vous présente ca recette de SaladeSalade-PDT-V1.JPG de pommes de terre violette
                  
 INGRÉDIENTS:      
  • 800GR DE POMMES DE TERRE
  • VITELOTTE
  • 2 ÉCHALOTES
  • QUELQUES BRIN DE CIBOULETTE
  • 1 CITRON
  • HUILE D'OLIVE
  • SEL&POIVRE
  • DE LA ROQUETTES OU DE LA SALADE
  • MÉLANGÉ.

 Salade-PDT-V2.JPG

PRÉPARATION:

 

faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée.

30mn environ contrôler. et laisser tiédir.

 

ciseler les échalotes et la ciboulette.

 

dans un bol,faire une vinaigrette avec les échalotes

ciselée,le jus du citron et l'huile d'olive,salé,poivrer.

 

peler les pommes de terre puis les couper en rondelles

un peu épaisse.

 

les mettre en rosace dans un plat ou en individuel,puis

placer au centre la roquette ou autres salade.

 

mélanger la vinaigrette,y ajouter la ciboulette ciselés.

 

verser quelques cuillère de sauce sur votre salade,et

mettre le bol de vinaigrette sur la table ou les convives se

servirons encore un peu de vinaigrette.

 

servir de suite.

 

 

Bon appétit.
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8 juin 2012 5 08 /06 /juin /2012 09:00

Préparation : 10 mn
Cuisson : 0
Salade-epinard-fraise.JPG
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 150 g de jeunes feuilles d'épinards fraîches (ou mâche)
- 12 grosses fraises (150 g)
- 80 g de Féta

- 1 petit oignon nouveau

- Quelque graine germée (Facultatif)
Assaisonnement :
- vinaigrette (framboise de préférence)

Préparation :

- Dans un saladier, mettre les feuilles d'épinard (ou mâche).
- Ajouter les fraises coupées en morceaux.
- Coupez quelque rondelle d'oignon nouveau et les ajouter.
- Ajouter la Féta en miettes. Factultatif, vous pouvez ajouter une poignée de graine germée.

- Assaisonner selon votre goût avec une vinaigrette framboise de préférence (ou à base de vinaigre balsamique).

Salade-epinard-fraise1.JPG

 

Bon appetit

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8 mars 2012 4 08 /03 /mars /2012 08:00

Ces jours j'avais envie de soleil dans mon assiette. Par ce qu'on aimerais bien voir le printemps arriver.
Du coups j'ai préparer une salade catalane. Malheureusement mon Vitrocéram a rendu l'âme.j'ai du me débrouiller comme j'ai pu. Mais ne vous inquiété pas, je vous met la recette dont j'ai l'habitude. ^^

 

salade-catalane.JPG

 

Temps de réparations : 10 minutes

Temps du cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients pour 2 personnes:

  • ~100 g de mâches / rampons.
  • 3 poivrons (si possible multicolore pour que ce soit joli)
  • 1 barquette de lardon.
  • 2 oeufs cuit dur.
  • 8 tomates cerises.
  • 1 petites boite de maïs.
  • 1 cube de bouillon de légumes.

Préparation:

  • Lavez et coupé les poivrons en lanières.
  • Les faire cuire a feu moyen dans un bouillon de légumes durant environ 20 minutes.
  • Faites griller les lardons sans ajouter de matière grasse et retirer du feu après cuisson.
  • Nettoyer si besoin la salade, et répartissez la dans les assiettes.
  • Ouvrez la boite de maïs, égouttez la, et répartissez la sur la salade.
  • Une fois les poivrons cuits, égouttez les et placer le au dessus du maïs.
  • Coupez les tomates cerise en 2 et placer le tout autour de l'assiette.
  • Coupez les oeufs en 4 placer les de par et d'autres des tomates cerise.
  • Mettre les lardons sur la préparations.
  • Servir avec de la sauces à salades en suffisance.   salade-catalane-2.JPG

Bon appétit

 

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9 février 2012 4 09 /02 /février /2012 12:00

Voici une petite recette pour préparer autrement le pamplemousse.

 

Temps de préparation: 20 minutes

Pour 4 personne il vous faut:

  • 2 Pamplemousse
  • 3 carottes (pour moi se sont des violettes)
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 2 c. à soupe d'huile
  • sel et poivre
  • 2 Oeufs

Préparation :

  • Couper le pamplemousse en 2, récupérer la chair et coupez la en dès.
  • Pelez et râpez les carottes, puis les incorporer aux dès de pamplemousse.
  • Préparer ensuite la sauce : Mélanger le jus de citron avec l'huile, le sel et le poivre. Rectifier l'assaisonnement puis verser la sauce sur le mélange pamplemousse/carottes.
  • Éclater des oeufs cuit dur, et les réduire en miette.
  • Farcir les coques de pamplemousse du mélange pamplemousse/carottes, puis saupoudrer le dessus de miettes d'oeuf dur.

pamplemousse-carrote.JPG

Bon appétit.

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