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22 septembre 2013 7 22 /09 /septembre /2013 09:00
 
Bonjour à toutes et tous,
 
Il y a quelque temps, Un tout en cuisine a choisit de faire de un tour homage à Culino Version, car malhaureusement ils ont décidés d'arreter l'avanture.
Alors Je participe au tour en hommage à Culino Version.
 
La but de ce tour est simple choisir une recette réalisée par les participants et vous la présenter.
 
J'ai tout de suis flashé sur cette recette! tellement appétissante!
Cette recette c'est Tarte aux légumes en spirale  créé par le blog "Cuisine à quatre Mains"
 
 
 
 
Ingrédients :
 
 
Pâte brisée Tupperware: Personellement j'ai pris une pate industriel car je ne suis pas douée en pâte
 
300 gr de  farine
100 ml d’huile
100 ml d’eau bouillante
1 pincée de sel
2 c à c de levure chimique
1 c à c d’ail en poudre
 
Base flan:
200 ml de crème liquide
2 œufs
Parmesan, poivre
Garniture:
4 Carottes
4 Courgettes
2 c à s moutarde
Sel, poivre
 
Tarte-courgette---carotte-spiral.JPG
 
Marche à suivre pâte:
-Tamiser la farine, le sel et la levure
-Rajouter, l’ail en poudre,  l’huile et l’eau bouillante
-Mélanger avec la feuille du pétrin juste pour que la pâte se forme ou dans une boite Tupperware
-Laisser refroidir et étaler sur un plan fariné
-Garnir un moule à tarte, piquer avec une fourchette et réserver au frais
 
Garniture:
-Éplucher les carottes, les laver et les découper en fines lamelles avec une mandoline ou un épluche légumes
-Les blanchir 2 à 3 minute dans une eau bouillante et salée
-Les rafraîchir dans de l’eau glacée , les égoutter et sécher sur du papier absorbant
-Faire de même pour les courgettes avec juste quelques secondes de cuisson pour qu’elles soient souples
-Enduire le fond de tarte de moutarde et commencer à placer les légumes en spirale en alternant les couleurs jusqu’à le remplir
-Saler et poivrer les légumes
-Fouetter les œufs et la crème liquide, ajouter du parmesan et du poivre et couvrir les légumes de ce flan
-Enfourner dans un four préchauffé à180° et laisser cuire 20 à 30 mn
 
 Bonne gourmandise les amis.
Perso, mes invité et moi même avant adorer cette tarte. elle fait tout son effet ^^
Merci  "Cuisine à quatre Mains" pour cette belle création.
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6 mars 2013 3 06 /03 /mars /2013 09:00

Suite à la récéption de mon pagnier de légume de la région du groupe LabelleBleue.

J'ai cherché une recette qu'il change de l'ordinaire et voici ce que j'est trouvé!

 

 

Temps de préparation: 20 min

Temps de cuisson: 60 min

Pour 4 personnes (435 kcal / pers.)

 

Tarte-fondue-d-endive-2.JPG 

Ingrédients :

  • 3 endives
  • 4 c à s de crème fraîche
  • 1/2 litre d'eau
  • 2 pincées d'épices aux 5 parfums
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 4 oeufs
  • 2 oignons
  • 200 g de pâte brisée
  • Poivre et Sel

 Tarte-fondue-d-endive.JPG

Préparation:

  • Préchauffez votre four à 180°C (th 6)
  • Mettez l'eau dans une casserole, Ajouter les endives et portez à ébullition.
  • Baissez le feu, couvrez et laissez cuire 10 minutes à petit bouillon.
  • Égouttez les endives.
  • Coupez la base des endives et coupez-les en lamelles.
  • Dans un saladier, battez les oeufs et la crème. Salez, poivrez et ajoutez les épices 5 parfums.
  • Pelez, émincez les oignons et faites-les blondir dans une poêle avec une c à s d'huile d'olives.
  • Étalez la pâte dans un moule.
  • Recouvrez avec l'oignon et les endives, puis versez la mélange oeufs/crème sur les légumes,
  • Mettez à cuire 40 minutes au four.

 

Bon appétit.

 

Recette trouvée sur Lefigaro.fr

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10 février 2013 7 10 /02 /février /2013 09:00
    Ce matin, je vous présente ma 39ème participation au tour de cuisine.
Un tour en cuisine
Maintenant c'est donc le tour n°220 qui se termine.
Je devais piocher un recette gourmande chez la Pamotte 
Et c'est EloToutUnPlat qui a piocher cher moi.
   
Sans attendre je vous présente ca recette de Tarte à la carotte et au camembert      
                      
      Tarte-carotte-camenbert.JPG
   

Ingrédient :

1 pâte brisée aromatisée au curry (vu que je n'ai pas de pâte aromatisée au curry j'en ai ajouté à la préparation)

150g de camembert

6 petites carottes

2 œufs

20cl de crème liquide allégée à 5%

Sel, poivre

 

 

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Râper vos carottes.

Déposez-les sur votre pâte à tarte.

Coupez des morceaux de camembert et posez-les sur les carottes.

Dans un saladier mélangez vos œufs et la crème, assaisonnez.

Versez la préparation sur la pâte, par-dessus les carottes et le camembert.

Enfournez 35 à 40 minutes.

   
Ce que j'en pense. C'est une très bonne tarte. Personellement je mettrais tout le cammenbert ^^  
 
Bon appétit.
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28 octobre 2012 7 28 /10 /octobre /2012 10:00

Bon Dimanche à toutes et tous. Nous avons l'habitude depuis quelque mois de participé à la ronde interblog  Pour ce 31 ème tour nous avons passé du temps dans le blog de The First Taste

Et c'est brimbelle qui est venu à son tour me rendre visite
  Clafouti-tomate-cerise-2.JPG 
   
Sans attendre je vous fais partager la recette de Clafoutis tomates cerises & feta  .
           
  

Pour un plat rectangulaire de 21cm x 28cm

 

120g de farine

250ml de lait

100g de feta

3 œufs

Une vingtaine de tomates cerise

Basilic

Sel, poivre du moulin

  Clafouti-tomate-cerise-1.JPG

Préparation :

 

Dans un saladier, fouettez les œufs puis ajoutez-y la farine puis le lait, petit à petit pour éviter les grumeaux.

Ajoutez la feta coupée en dés et le basilic, salez légèrement, poivrez.

Versez dans un moule à gratin puis répartissez les tomates cerise.

Enfournez pour 30 minutes à 180°C. Et servez chaud

       
C'est une recette que j'ai vraimement apprécié. Je pense que c'est l'une de recette que je ferais en premier à mon cheri quand il rentera d'anglettre (dans 2 mois)   
Merci pour le partage. C'était trop bon!
   
Bon appetit.
 
 
      
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29 août 2012 3 29 /08 /août /2012 09:00

Aujourd'hui je vous présentes une jolie tarte légère parfaite pour les jours d'été.

 

Tout de suites je vous présentes la tarte aux courgettes et pignons.

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Pour 4 personnes

  Tarte-courgette-pignon.JPG

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 3 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 2 courgettes (1 verte et 1 jaune si possible)
  • 1 c. à s. de pignons torréfiées
  • 1 brin de thym
  • Quelque brins de basilique
  • Quelque copeaux de parmesan
  • Huile d'olive
  • Sel, Poivre

 

Préparation :

  • Faites revenir les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive
  • Assaisonnez, ajoutez l'ail pressé, le brin de thym et laisser confire à feu doux jusqu'à ce que les oignons caramélisent et soient tendres.
  • Étalez la fondue d'oignon froide sur la pâte feuilletée.
  • Recouvrez de lamelles fines de courgette.
  • Assaisonnez, versez un filet d'huile d'olive et enfournez à 210°C pendant environ 20 minutes.
  • Laissez tiédir ou refroidir avant de parsemez de feuilles de basilic, de copeaux de parmesan et de pignons.

Bon appétit   

 

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22 août 2012 3 22 /08 /août /2012 09:00

Bonjour,

Ce matin je vous fait découvrir un peu de mes vacances en Grèce.

Tourte-greque-epinard-et-feta3.JPG

                                                     Recette tirée du saveurs n°192

 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 4 personne

 

Ingrédients :

  • 300 g d'épinard frais
  • 4-5 brins d'aneth ou de menthe fraîche
  • le zeste râpé très finement d'1/2 citron non traité
  • 150 g de fêta
  • 1 oeuf + 1 jaune
  • 4 feuilles de pâte filo
  • 40 g de beurre
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel, poivre

 Tourte-greque-epinard-et-feta.JPG

Préparation:

  • Préchauffez le four à 210°C
  • Battez l'oeuf entier et le jaune d'oeuf à la fourchette.
  • Hachez grossièrement les épinards puis faites-les cuire 3 minutes dans l'huile, égouttez-les puis transférez-les dans un saladier
  • Ajoutez les oeufs, l'aneth ciselé, le zeste de citron et la fêta émiettée. Salez et poivrez
  • Clarifiez le beurre : Pour cela chauffez-le dans une petite casserole sur feu très doux, retirez l'écume qui remonte à la surface.
  • Superposez 4 feuilles de pâte filo en badigeonnant chacune de beurre clarifié
  • Rognez les coins avec les ciseaux. Déposez les dans un moules, puis repliez les bords sur la garniture
  • Badigeonnez le tour des feuilles de pâte filo de beurre clarifié et faites cuire la tourte environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.Tourte-greque-epinard-et-feta2.JPG

 Bon appétit 

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25 juillet 2012 3 25 /07 /juillet /2012 09:00

Couverts : 6 Personnes

Temps : Préparation : 20 min 

Cuisson : 60 min

Quiche jardinière 2

Ingrédients

  • 200 g de petits pois en conserve
  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 2 carottes
  • 4 petites pommes de terre
  • 1 pavé de saumon
  • 400 g de crème fraîche (Allégé pour moi)
  • 2 œuf
  • Beurre pour le moule
  • Sel, poivre

Recette  

  • Egouttez les petits pois.
  • Pelez et coupez les carottes en rondelles.
  •  Lavez et coupez les pommes de terre en petits quartiers.
  • Mettez les pommes de terre et les rondelles de carottes dans un cuit vapeur.
  • Faites-les cuire 20 minutes.
  • Plongez le pavé de saumon dans l’eau bouillante et faites-le pocher 5 minutes.
  • Egouttez et émiettez-le grossièrement. Fouettez la crème fraîche et l’œuf. Salez et poivrez.
  • Ajoutez le saumon, les petits pois, les carottes et les pommes de terre.
  • Salez et poivrez. Mélangez bien.
  • Préchauffez le four th 6 (180°C).
  • Garnissez de pâte un moule à tarte beurré.
  • Piquez la pâte avec une fourchette. Versez la préparation dans le fond de tarte.
  • Enfournez la quiche et faites-la cuire 35 minutes.
  • Sortez la quiche du four et laissez-la tiédir avant de la démouler.
  • Servez tiède ou froid avec une salade verte.

Quiche jardinière 1       

Bon Appétit

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11 juillet 2012 3 11 /07 /juillet /2012 09:00

Aujourd'hui je vous présente une recette que j'ai trouvée dans le magazine SAVEURS BEST OF 2011.

Un Ami de mon homme nous rendait visite et cette recette me faisait de l'œil depuis pas mal de temps.  Je n’ai pas pu résister. Effet garanti  ^^

    Tarte-brocoli-saumon2.JPG

Pour une superbe tarte pour 6 personnes il vous faut :

 

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de repos : 30 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

 

Ingrédient pour la pâte brisée aux graines de pavot :

·         250 g de farine

·         125 g de beurre coupé en cubes

·         10 cl d’eau

·         1 jaune d’œuf

·         5 g de sel (1 c. à café rase)

·         2 c. à soupe de graine de pavot

 

Ingrédient pour la garniture :

·         400 g de filet de saumon sans la peau

·         1 petite tête de brocoli

·         1 citron

·         200 g de ricotta

·         300 g de crème fraiche épaisse

·         4 œufs + 1 jaune

·         Quelque brin d’aneth

·         Sel, poivre

 

Ustensile : 1 moule à manqué d’environ 25 cm de diamètre.

  Tarte-brocoli-saumon3.JPG 

Préparation :

·         Diluer le sel dans l’eau. Dans un récipient, versez la farine, creusez un puits au centre. Ajoutez le beurre, l’eau salée et le jaune d’œuf.

·         Amalgamez petit à petit les éléments. Toutes la farine doit être incorporée. Ajoutez les graines de pavot et finissez de pétrir rapidement. Ajouter un tout petit peu d'eau si la pâte est trop gromeuleuse.  

·         Enveloppez soigneusement la pâte dans un film alimentaire et laissez-la reposer au frais pendant au moins 30 minutes.

·         Pendant ce temps nettoyez les bouquets de brocoli, et détachez-les. Plongez-les pendant 3 minutes dans l’eau bouillante salée. Egouttez, réservez. Coupez le saumon en gros cubes.

·         Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs, la ricotta et la crème. Ajoutez le zeste du citron, les pluches d’aneth, puis assaisonnez.

·         Etalez la pâte sur le plan de travail fariné (environ 4 mm d’épaisseur). Foncez ensuite un moule à manqué.

·         Disposez au fond de la tarte le brocoli et le saumon, versez l’appareil et enfournez à 180°C durant 45 minutes à 1 heure.

  Tarte-brocoli-saumon.JPG

Bon appétit    

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29 mai 2012 2 29 /05 /mai /2012 09:00

Avec la dernière livraison de LaBelleBleue, J'ai trouvé une belle recette qui allait bien avec ma livraison.

 

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 20 min

Quiche-epinard-champignon.JPG

 

Ingrédients:

  • 300 g de pâte feuilletée
  • 20 g de beurre
  • 1 échalote
  • 300 g de pleurotes
  • sel, poivre
  • ~300g épinards
  • 4 œufs
  • 3 dl de crème

 

Préparation:

  • Étaler la pâte feuilletée sur un moule.
  • Couvrir d’alu et précuire au four à 200° pendant 20 minutes.
  • Dans 20 g de beurre, faire suer 1 échalote ensuite faire suer 300 g de pleurotes, sel et poivre.
  • Faire cuire à couvert 3 minutes .
  • Rajouter les épinards, saler et faire tomber pendant 1 minute à couvert. Mettre le tout à égoutter.
  • Dans une jatte, battre 4 œufs entiers avec les 3 dl de crème liquide, sel, poivre et noix muscade.
  • Disposer sur la tarte précuite les épinards, les pleurotes.
  • Rajouter l’appareil jusqu’à ras bord.
  • Enfourner à 200° pendant 20 minutes.    

Bon appétit

Quiche epinard champignon3

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15 mai 2012 2 15 /05 /mai /2012 09:00

tarte-epinard-copie-1.JPGPréparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 pâte brisée
- 1 fromage de chèvre en bûche
- 450 g d'épinards surgelés (hachés ou en brancches)
- 3 oeufs
- 1 petit pack de crème liquide (25 cl)
- sel, poivre, baies roses

Préparation :

Faire décongeler les épinards dans une casserole et commencer à faire chauffer le four à 200°C. Pendant ce temps, mélanger les oeufs et la crème au fouet.

Ajouter au mélange le fromage de chèvre en coupant les rondelles en 4 : le fromage fondra pas mal à la cuisson mais le goût restera bien présent. Réserver 4 rondelles pour la décoration.

Assaisonner de sel (pas trop, compte-tenu de la dose de fromage), poivre et quelques baies roses si vous en avez, qui donnent une petite touche originale.
Verser les épinards bien égouttés dans le mélange, remuer, puis verser le tout sur votre pâte. Disposer les 4 rondelles de chèvre.

Faire cuire environ 30 mn à 200°C (vous pouvez baisser à 180°C les 10 dernières minutes selon le type de four).

 

Bon appétit tarte-epinard-2.JPG

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