Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
16 décembre 2012 7 16 /12 /décembre /2012 10:00

Bon Dimanche à toutes et tous. Nous avons l'habitude depuis quelque mois de participé à la ronde interblog  Pour ce 33 ème tour nous avons passé du temps dans le blog de Mon showcolat mes gourmandises . 

Et c'est RiriColibri qui est venu à son tour me rendre visite
        Chausson-au-legume.JPG
   
Sans attendre je vous fais partager la recette de Cocas (chaussons) poivron, aubergine et tomate .
           
  

         

Pour 6 a 8 Cocas suivant la taille

 

- 1 rouleau de pâte feuilletée

- 1 oignon

- 1 poivron

- 1 tomate

- ½ aubergine

- ½ c.a.c. de sel

- 1 pincée de poivre noir

- 1 c. à café de paprika

- 1 jaune d'oeuf

 

* * * * * Chausson-au-legume2.JPG

Préparation :



- Epluchez et émincez en lamelles fines les oignons.

- Pelez, épépinez et coupez les tomates en gros dés.

 

- Faites revenir les oignons et les tomates quelques instants dans une sauteuse.

Recouvrez d'un grand verre d'eau et laissez cuire doucement. Coupez, épépinez les poivrons et coupez-les en petits dés. Ajoutez-les sur les oignons et tomates.

 

- Saupoudrez de paprika et continuez la cuisson toujours à petit feu. Laissez absorber toute la sauce et retirez du feu. Laissez le mélange refroidir.

 

- Pendant ce temps, découpez des ronds dans la pâte feuilletée à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un bol.

 

- Déposez 1 à 2 cuillères à soupe de farce sur le milieu des ronds de pâte suivant leur grandeur, puis refermez-les sur eux-mêmes en soudant bien les extrémités.

Déposez les chaussons dans un plat recouvert de papier sulfurisé (Où une feuille de cuisson) et badigeonnez le dessus de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.

 

- Faites cuire à four moyen jusqu'à ce que les chaussons soient dorés. Retournez les chaussons et répétez l'opération du jaune d'oeuf et remettez à dorer au four.

 

- Dégustez ces cocas accompagnés d'une salade verte.

 

   
Bon appetit.
 
 
      
Repost 0
Published by kiwitchi - dans Végétarien
commenter cet article
28 octobre 2012 7 28 /10 /octobre /2012 09:00
Ce matin, je vous présente ma 25ème participation au tour de cuisine.
 
Un tour en cuisine
 
Maintenant c'est donc le tour n°176 qui se termine.
Je devais piocher un recette gourmande chez Diwall
 
Et c'est titi2404 qui a piocher cher moi.
   
Sans attendre je vous présente ca recette de Quinoa basquaise        

  Qinoa-de-legume.JPG

 

Ingrédients Pour 4 personnes (mais en accompagnement ; 2 personnes si plat unique)

 

2 oignons émincés

2 poivrons de couleur différente (vert et jaune pour moi) coupés en dés

huile d'olive

2 gousses d'ail

500 g de tomates concassées

sel et poivre

des herbes de provence (ça c'est moi qui ait rajouté)

250 g de quinoa

 

Préparation

 

Faire revenir les oignons et les poivrons dans l'huile d'olive ; ajouter l'ail écrasé.

Bien laisser fondre le tout pendant 5 minutes à deu doux.

Ajouter les tomates, des herbes de provence ; saler et poivrer

Couvrir et laisser mijoter une vingtaine de minutes (je n'ai pas couvert, car je préfère quand la sauce confit et qu'elle soit plus épaisse)

Pendant ce temps, porter à ébullition une casserole d'eau salé. Verser le quinoa et laisser cuire le temps sur le paquet (ici, avec le quinoa gourmand, c'était 12 minutes)

Egoutter

Disposer le quinoa sur une assiette et l'égréner.

Verser de la sauce dessus. 

 

 Bon appétit.  

 

Repost 0
Published by kiwitchi - dans Végétarien
commenter cet article
2 septembre 2012 7 02 /09 /septembre /2012 09:00

Ce matin, je vous présente ma 16ème participation au tour de cuisine.

 
Un tour en cuisine
 
Maintenant c'est donc le tour n°152 qui se termine.
Je devais piocher un recette gourmande chez Marie. Chez qui j'avai déja été pioche une recette il y a quelque semaines. Depuis il y a des changement sur son blog. ^^ 
 
Et c'est kali qui a piocher cher moi.
   
Sans attendre je vous présente ca recette des Gratin de courgettes 
           Gratin de gourgette 5
  Ingrédients  pour 4 personnes:
  • 4 courgettes
  • 30 cl de crème entière
  • 1 cc de maïzena
  • 1 oeuf
  • 5 cs de lait
  • 3 à 4 gousse d'ail
  • du fromage râpé
  • sel et poivre
  • 1cc d'huile d'olive   

Préparation :

  • On commence par laver les courgettes et enlever les extrémités. On coupe chaque courgette en rondelles de 3 à 4 cm. On émince finement l'ail.
  • Dans une poêle, on fait chauffer l'huile et on fait revenir l'ail. On ajoute les rondelles de courgettes, 1 pincée de sel, de poivre et on laisse dorer 5 à 10 minutes en remuant de temps en temps.
  • Pendant ce temps, on met le four à préchauffé à 180°C.
  • Lorsque les courgettes sont translucides, on les verse dans un plat à gratin.
  • Dans un pichet, on bat ensemble l'oeuf, la crème, le lait, la maïzena, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre.
  • On verse ce mélange sur les courgettes et on parsème le dessus de fromage râpé.
  • On enfourne pour 20 minutes (j'ai mis le four en position grill pour les 5 dernières minutes).
  • J'ai servi ce gratin avec un steak et des pommes de terre nature. 

 Gratin-de-gourgette-1.JPG

Bon appétit.  

Repost 0
Published by kiwitchi - dans Végétarien
commenter cet article
15 juin 2012 5 15 /06 /juin /2012 09:00

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes par galettes

Pour 4 personnes

Galette-pdt-poireaux2.JPG

Ingrédients :

 

  • 800 g de pommes de terre à chair ferme
  • 2 blancs de poirreau (100 g chacun environ)
  • 1 oeuf
  • Beurre
  • Sel, poivre

 

Préparation :

 

  • Pelez les pommes de terres et lavez-les Râpez-les avec un râpe à gros trous.
  • Emincer très finement les blancs de poireau et hachez-les.
  • Mélangez les pommes de terre et les poireaux. Salez bien, poivrez et incorporez l'oeuf.
  • Préchauffez le four à 100°C
  • Faites chauffer une noix de beurre dans la poêle et étalez un peu de la préparation pour former une galette de 1 cm d'épaisseur. Faites cuire 10 minutes à feu moyen et retourner la galette en ajoutant un peu de beurre dans la poêle.
  • Faites cuire 10 minutes de l'autre côté. Réservez au chaud, au four, et préparez les autres galettes.
  • Dégustez chaud avec une salade ou de la viande séchée.

Galette pdt poireaux

 Bon appétit

Repost 0
Published by kiwitchi - dans Végétarien
commenter cet article
6 février 2012 1 06 /02 /février /2012 20:58

Une petite salade tiède pour cuisiner nos légumes d'hivers autrement.

 

salade1.JPG

 

Temps de préparation : 45 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

Pour 4 personnes, il vous faut:

  • 2 verres de boulghour
  • 1/2 potimaron (de petite taille)
  • 1/2 courge butternut (aussi de petite taille)
  • 3 panais
  • 3 carottes
  • 4 gousses d'ail
  • 4 petits oignon rose
  • Sirop d'érable (mélasse pour moi)
  • Huile d'arachide
  • 1 c. à café d'huile de noisette
  • sel, poivre

Préparation:

  • Coupez le potimarron et la courge butternut en 2, retirez les pépins et le coeur fibreux, Coupez leur chair en petit morceaux ou lamelle d'1 cm d'épaisseur sans la peler.
  • Pelez les panais et les carottes. Détaillez-les en bâtonnets d'1 cm également
  • Pelez les oignons en coupez les en 2 ou 4 suivant leur taille
  • Recouvrez la plaque du four d'une feuille de papier sulfurisé, Étalez dessus les légumes et l'ail. Badigeonnez-les avec l'équivalent de 3 à 4 c. à soupe d'huile et de 2 c. à soupe de sirop d'érable. Salez bien.
  • Enfournez 1 heure à 200°C. Couvrez si besoin en cours de cuisson avec du papier sulfurisé
  • Faites cuire le boulghour dans l'eau salée, 10 minutes de façon à ce qu'il reste un peu al dente, Égouttez
  • Lorsque les légumes sont cuit et légèrement caramélisé, recoupé les éventuellement en moins gros morceaux. Mélangez les légumes avec le boulghour.
  • Mélanger 1 cuillère d'huile neutre avec 1 c. à café d'huile de noisette, salez, poivrez. Versez sur la salade encore tiède

Salade-2.JPG

  Bon appétit.

Repost 0
Published by kiwitchi - dans Végétarien
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de kiwitchi
  • Le blog de kiwitchi
  • : Blog cuisine sans prétention, pour partager des recette tout en bonne humeur. Bienvenue dans la cuisine kiwitchi.
  • Contact

Mots de bienvenue.

Bonjour,

 

Je vous souhaite la bienvenue sur mon blog.

 

N'oubliez pas que ce blog vit de vos commentaires.

 

Incrivez-vous à la Newslettre pour ne rien rater de notre actualité.

 

  Retrouvez-moi également sur la page Facebook  du blog.  

 

Et si vous avez l'âme aventurière, et que vous testez mes recettes,

contactez-moi, en m'envoyant une photo, je vous mettrais à l'honneur dans un post.

 

A tout bientôt !

 

Bonne visites.

Recherche

Partenariat, autre ...

 

 

Archives