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7 avril 2013 7 07 /04 /avril /2013 09:00

Ce matin, je vous présente ma participation au tour de cuisine.

Un tour en cuisine
Maintenant c'est donc le tour n°250 qui se termine
  

Je devais piocher une recette gourmande chez Poly

Et Jenny qui a pioché cher moi.

 

Sans attendre je vous présente sa recette du Clémentine-orange curd qui éa tien de Chau7

                     Clemantine + orange curd 1

             

Pour un pot de curd il vous faut:
- 1 orange
- 4 clémentines
- 1 càs de Maïzena
- 150g de sucre
- 3 oeufs
Préparation :
Pressez les agrumes et disposez le jus dans une casserole. Délayez la Maïzena dans le jus et ajoutez le sucre. Faites chauffer à feu doux.
Battez les oeufs dans un bol. Retirez la casserole du feu et ajoutez les oeufs en fouettant bien. Remettez sur le feu et laissez épaissir à feu très doux.
Lorsque le curd a atteint une consistance assez épaisse, versez-le dans un pot et laissez-le refroidir avant de le mettre au frigo.   

       

 Clemantine---orange-curd-2.JPG

 

Mon avis :

                J'en avait jamais fait, mais c'est très bon et très frais et savoureux. Merci pour ta recette! 

 

 

Bon appétit.

 
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31 mars 2013 7 31 /03 /mars /2013 09:00
        

Ce matin, je vous présente ma participation au tour de cuisine.

Un tour en cuisine
Maintenant c'est donc le tour n°246 qui se termine.

Je devais piocher une recette gourmande chez Laurence

Et Joana qui a pioché cher moi.

Sans attendre je vous présente sa recette de la Pizza couronne parfait pour une soirée télé !

 

Pizza-couronne-1.JPG

Ingrédients :

- 350g de farine

- 150ml de lait tiède

- 1 sachet de levure

- sel

- 2 càs d'huile d'olive

 

Mélangez tous les ingrédients afin d'obtenir une belle boule de pâte bien homogène (moi j'ai pris une pate du commerce un peu la flème désole)

 

- 1 poivron rouge

- 1 oignon

- 1 carotte

- champignons déshydratés

- 1 càs de concentré de tomate

- sel, poivre, épices

Pizza-couronne-2.JPG

 

Préparation :

Faites revenir les légumes dans un peu d'huile d'olive pendant 15 minutes environ. Assaisonnez.

Faites gonfler les champignons dans un peu d'eau tiède, quand ils sont bien hydratés rajoutez-les à la garniture.

Préchauffez le four.

Étalez la pâte en 1 grand cercle, répartir la garniture sur le le bord externe du cercle.

A l'aide d'un couteau faites une croix au centre et repliez-la sur elle-même de manière à recouvrir la garniture.

Dorez avec un jaune d'oeuf puis parsemez de quelques graines de pavot ou de basilic.

Enfournez pour 20 minutes environ.

Mon avis :

J'ai bien aimé malgrès que je suis pas très carottes. J'en ai eu assez pour 2 soirs. Merci Lauence pour cette belle recette et c'est chouette idéé de présentation

 

 

Bon appétit.

    
 
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31 mai 2012 4 31 /05 /mai /2012 09:00

Je vu il n'y a pas longtemps, que les pommes que je conservais du verger était en mauvaise état. J'ai sauvez celles qui était belle pour en faire de la confiture. J'ai trouvez sur le blog de Charmela une recette géniale et très rapide!

  Confiture-pomme-vanille.JPG

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 16 minutes

 

Ingrédients:

  • 500g de pommes (soit environ 5 pommes)
  • 500g de sucre (voir un peu moins si les pommes très mur comme les miennes)
  • 1 gousse de vanille

Préparation :

  • Commencer par éplucher les pommes et les couper en morceaux.
  • Les déposer dans un plat allant au mirco-ondes, et recouvrir du sucre, ainsi que la gousse de vanille coupée en deux de façon à récupérer les graines, mélanger le tout.
  • Faire cuire au micro ondes 8mn à 800W. Mélanger, et remettre à cuire 8mn.
  • Passer le tout au mixeur ou et mettre en pots.
  • Bien fermer et poser le pot retourné sur un plan de travail.

Bon appétit.

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1 mars 2012 4 01 /03 /mars /2012 08:00

Bientôt le fin des fruits d'hivers. Et pour garder encore leur saveur, je vous propose une petit confiture d'agrumes.

 

Préparation : 20 min
Cuisson : 1 heure 10 min
agrume.JPG
Ingrédients (pour 8 pots de 500 g) :
- 6 oranges
- 2 pamplemousses
- 2 citrons
- sucre : même poids que la pulpe de fruits
- 20 cl d'eau par kilo de sucre

Préparation :

  • Commencer par peler les fruits à vif, en prenant soin de bien éliminer les peaux blanches.
  • Récupérer le jus rendu, et couper la pulpe en petits morceaux.
  • Mettre les pépins dans un nouet de mousseline.
  • Peser la pulpe et le jus obtenus, peser le même poids de sucre.
  • Dans une grande bassine, mettre le sucre et 20 cl d'eau par kg de sucre-
    Porter à ébullition, laisser bouillir 10 min, puis ajouter la pulpe de fruits et le nouet renfermant les pépins. Attention c'est chaud et c'est faire des projections.
  • Laisser cuire à petits bouillons environ 1 h en écumant et remuant de temps en temps.
  • Une goutte de confiture versée dans une assiette froide doit se figer aussitôt pour qu'elle soit assez cuite.
  • Mettre en pot et fermer hermétiquement.

Agrume1.JPG

Bon appétit.

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20 janvier 2012 5 20 /01 /janvier /2012 17:20

Il est doux, fondant, avec du bon chocolat!

On l'aime un peu, beaucoup, passionnément, à la folie!

Tout le monde l'aime... le Nutella

 

Je vous propose une recette simple pour faire votre Nutella ET sans huile de palme.

 

nutella-1.JPG

 

Durée de préparetion : 15 minutes

 

Pour faire votre Nutella, il vous faut :

  • 200g de chocolat noir 70% de cacao
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 400g de lait concentré sucré
  • 125 g de beurre demi-sel
  • 2 c. à café d'huile de noisette
  • 3 c. à soupe de purée de noisette (dans les épiceries bio)

 

La préparation :

  • Faites fondre les carrés de chocolat et le beurre en cubes au bain-marie.
  • Dans un saladier, mélangez soigneusement le lait concentré, la purée de noisettes, l'huile de noisette et le sucre vanillé.
  • Lorsque le chocolat et le beurre ont fondu, ajouter-les dans le saladier et le mélangez en faisant des gestes amples afin d'obtenir une pâte lisse et brillante.
  • Versez la préparation dans des pots et laissez-la refroidir avant de dégustez. Vous la conserverez ensuite au réfrigérateur.

nutella-2.JPG

 

Bonne appétit.

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