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9 janvier 2013 3 09 /01 /janvier /2013 09:00
Nombre de personnes : 4

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 25 mn

Risotto-champignon-de-Paris-1.JPG

Ingrédient :

  • 200g de riz arborio
  • ~120g de champignon de paris
  • 60cl de bouillon de volaille
  • 1 c à c d'huile d'olive
  • 1 grosse échalotes
  • 40g de parmesan râpé
  • Sel / Poivre

Risotto-champignon-de-Paris-2.JPG

 

Préparation :
  • Dans une casserole,mettre a chauffer l'huile d'olive avec les échalotes hachées.
    Ajoutez le riz et le faire suer quelques minutes avec sel, poivre.
  • Mouillez le riz avec 1/3 du bouillon jusqu'à complète absorption puis encore 1/3 du bouillon en remuant avec une cuillère en bois.
  • Ajouter les champignons émincés en remuant doucement
  • Enfin le dernier 1/3 du bouillon sur la préparation et faire cuire doucement pendant quelques minutes.
  • Ajouter juste avant de terminer le parmesan râpé.
  • Quand la cuisson est terminée,présenter le risotto sur des assiettes creuses.

 

Bon Appétit

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4 novembre 2012 7 04 /11 /novembre /2012 09:00
Ce matin, je vous présente ma 26ème participation au tour de cuisine.
 
Un tour en cuisine
 
Maintenant c'est donc le tour n°178 qui se termine.
Je devais piocher un recette gourmande chez Deb link
 
Et c'est Floriane74 link qui a piocher cher moi.
   
Sans attendre je vous présente ca recette de Nidi au saumon         

  Nidi-saumo.JPG

 

Ingrédients (pour une personne)
  • 1 pavé de saumon frais
  • 2CS d'huile d'olive
  • 1/2 oignon
  • une poignée de tomates cerises
  • 200ml de lait demi-écrémé
  • 1cc de maïzena
  • sel, poivre, ail, noix de muscade
  • ciboulette
  • 100gr de Nidi
Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
Émincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit bien fondant.
Couper le saumon en morceau et le faire cuire dans la poêle 1 minute.
Mélanger la maïzena avec le lait et l'ajouter avec le saumon, saler, poivrer mettre une pointe de muscade et un tour de moulin d'ail.
Couper les tomates cerises en deux et ajouter à la préparation et laisser cuire quelques instants.
Mélanger avec les pâtes, parsemer de ciboulette (de préférence fraîche) et servir aussitôt. 

 Nidi-saumon.JPG

 Bon appétit.  

 

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1 juillet 2012 7 01 /07 /juillet /2012 09:00
  •  
Ce matin, je vous présente ma 12ème participation au tour de cuisine.
 
Un tour en cuisine
 
Maintenant c'est donc le tour n°127 qui se termine.
Je devais piocher un recette gourmande chez Sandrine.
Et c'est Valérie qui a piocher cher moi.
   
Sans attendre je vous présente ca recette du rissoto aus légumes du jardin 
Rissoto.JPG 
 
    Pour 4 personnes, il vous faut :    

- 300 g de riz pour risotto- 4 carottes

- 2 oignons
- 2 poireaux
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 20 cl vin blanc
- 1 litre de bouillon légumes
- 6 cuillères à soupe parmesan râpé
- 4 cuillères à soupe de persil
- sel, poivre

 
Préparation : 
   

     

Faire bouillir 1l d'eau avec le bouillon de légumes (2 cubes).

Laisser de côté.

Couper carottes et oignons en petits cubes et couper les poireaux en fines rondelles. Faire suer les légumes dans une poêle avec l'huile d'olive.

Ajouter le riz, bien remuer jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Puis ajouter le vin blanc et recouvrir de bouillon à hauteur du riz.

Laisser cuire et remuer jusqu'à absorption du liquide. Verser la suite du bouillon et ce jusqu'à la fin de cuisson du riz.

Ajouter le parmesan et persil plat. Assaisonner selon les goûts ... et savourer ! :-)

Rissoto-2.JPG

Bon appétit

   

 

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25 mars 2012 7 25 /03 /mars /2012 09:00

Ce matin, je vous présente ma 5ème  participation à "un tour de cuisine".

 

Un tour en cuisine

 

 C'est donc le tour n°72 qui se termine.

Je devais piocher un recette gourmande chez Fatimato .

Et c'est Ccile qui vient piocher cher moi.

 

Je vous laisse sans attendre apprécier la recette de la Pommes de terre au paprika au four.

 

Ingrédient  :

  • 3 pommes de terre
  • un peu de thym
  • 1 c. à s. de paprika
  • 2 gousses d'ails
  • sel
  • 1 demi verre d'huile d'olive
  • un sac de plastique (alimentaire)

Préparation:

  • Éplucher les pommes de terre, diviser les en deux puis découpé chaque morceau en demi disque d'environ 1 cm d'épaisseur.
  • Mettez les morceaux dans le sac du plastique et ajoute tout les ingrédients.
  • Mélanger et laissez mariner 30 minutes.
  • Sur une plaque de four, placer les morceaux de pommes de terre à plat sur une plus sulfurisé
  • Mettez le plat au four à 160 °C  ( 20 ou 25 minutes)

  pdt

Bon appétit.

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