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28 avril 2013 7 28 /04 /avril /2013 10:00
Bon Dimanche à toutes et tous. Nous avons l'habitude depuis quelque mois de participé à la ronde interblog  Pour ce 35 ème tour nous avons passé du temps dans le blog de Les cahiers gourmands. 
Et c'est brimbelle qui est venu à son tour me rendre visite
           
           
Sans attendre je vous fais partager la recette de Tartine aux champignons  
           
       
      Tartine-champignon-1.JPG
     

Ingrédients :

  • 2 tranches de pain au levain (maison)
  • 250 g de champignons bruns
  • huile d'olive
  • 1 petit oignon
  • 1 éclat d'ail
  • 1 branche de romarin

Tartine-champignon.JPG

Préparation :

  • Faites légèrement griller les tranches de pain.
  • Frottez-les avec l'éclat d'ail.
  • Émincer l'oignon et faites le revenir dans l'huile d'olive.
  • Ajoutez-y les champignons coupés en 4 (j'aime bien les gros morceaux de champignons mais vous pouvez les émincez plus finement si vous préférez), salez et poivrez.
  • Disposez les champignons cuits sur les tartines grillées et aillées.
  • Parsemez de romarin.
  • Régalez-vous (5 minutes chrono!)      
   
       
Merci pour cette belle recette. je pense la refaire par ce que c'était très bon!   
   
Bon appétit.
 
 
      
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9 décembre 2012 7 09 /12 /décembre /2012 09:00
Ce matin, je vous présente ma 31ème participation au tour de cuisine.
 
Un tour en cuisine
 
Maintenant c'est donc le tour n°196 qui se termine.
Je devais piocher un recette gourmande chez Kittie
 
Et c'est Clivia qui a piocher cher moi.
   
Sans attendre je vous présente ca recette de Oeuf cocotte en habit de poivron            
 
      Oeuf cocotte habit de poivron 1
       
Ingrédients pour 4 mini cocottes :
4 oeufs
1 tranche de jambon
Comté râpé
sel / poivreOeuf cocotte habit de poivron 2

Préparation :

Laver les poivrons. Casser un oeuf dans chaque poivron.
Saler et poivrer légèrement.
Couper la tranche de jambon en petits dés.
La répartir entre les 4 cocottes.
Couvrir par du Comté râpé.
Mettre à four préchaufé à 180° au bain-marie pendant environ 20min.
 
   Bon appétit.
 
 
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7 octobre 2012 7 07 /10 /octobre /2012 09:00
Ce matin, je vous présente ma 22ème participation au tour de cuisine.
 
Un tour en cuisine
 
Maintenant c'est donc le tour n°166 qui se termine.
Je devais piocher un recette gourmande chez Lilydine
 
Et c'est Marie qui a piocher cher moi.
   
Sans attendre je vous présente ca recette des Délice de fromage aux poivrons 
      delice-de-fromage-poivron.JPG
                   

Ingrédient :    


•150 g de crème épaisse
•300 g de St moret
•sel, poivre
•1 pincée de piment d'Espelette
•1 botte de coriandre fraîche
•2 feuilles de gélatine
•200 g de poivrons rouges cuits
•Huile d'olive

Préparation :

Mélanger dans un saladier le fromage, la crème, le sel, le piment d'Espelette et le basilic ciselé.

Chauffer la crème, et faite ramolir la gélatine dans un peu d'eau, le laisser bouilloner à petit feu 1 minute, puis faite fondre la gélatine préalablement éssorer, dans la crème hors feu.

Laisser refroidir et l'ajouter au mélange fromage.

Huiler les cercles.

Commencer par disposer des lanières de poivrons, au fond des empilo-déco puis mettre 1/3 de la préparation fromage-crème répartie sur les cercles (pour environ 4 personnes).

Remettre des lanières de poivrons, puis la préparation et terminer par des poivrons.
Réserver au frais au moins 4 h.

Bon appétit. 

  •  

     Bon appétit.  

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12 août 2012 7 12 /08 /août /2012 09:00
 
Ce matin, je vous présente ma 14ème participation au tour de cuisine.
 
Un tour en cuisine
 
Maintenant c'est donc le tour n°146 qui se termine.
Je devais piocher un recette gourmande chez clelia76.
Et c'est Del qui a piocher cher moi.
   
Sans attendre je vous présente sa recette des Makis Avocat Saumon       Maki-3.JPG

      Pour 32 Makis il vous faudra donc :  

                   

- 400 gr de riz à sushi (vous pouvez aussi utiliser du riz rond)

- 6 c. à s. de vinaigre de riz

- 3 c. à s. de sucre en poudre

- 1 c. à c. de sel

- 60 cl d’eau

- 4 feuilles d’algues nori

- 1 avocat bien mûr

- 1 pavé de saumon sans peau

 

Maki-2.JPG 

 Préparation du riz à sushi ou maki :

 

Rincer le riz plusieurs fois. L’eau doit être claire.

 

Mettre le riz dans une casserole, ajouter les 60 cl d’eau froide. Couvrir de manière étanche, porter l’eau à ébullition. Laisser bouillir à feu moyen pendant 10 minutes. Ne pas retirer le couvercle. Toute l’eau doit être absorbée par le riz.

 

Retirer le riz du feu et laisser refroidir 10 minutes. Couvrir la casserole d’un torchon.

 

Dans une seconde casserole, faire chauffer le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Retirer du feu dès que le mélange atteint l’ébullition.

 

Dans un plat, mélanger le riz et le mélange vinaigré sans écraser les grains. Couvrir à nouveau d’un linge pendant que vous préparez la garniture.

Préparation des makis :

 

Couper le saumon et l’avocat en petits bâtonnets.

 

Sur une natte de bambou, déposer une feuille d’algue nori face brillante vers le bas. Déposer le riz sur la moitié de la feuille d’algue nori. Laisser une bande d’un centimètre sans riz pour pouvoir fermer les makis correctement.

 

Ajouter les bâtonnets d’avocats et de saumon en faisant une ligne d’un bout à l’autre de l’algue.

 

Rouler les makis en vous aidant de la natte. Commencez par le côté où vous avez laissé 1 centimètre. Roulez doucement en maintenant la garniture en place. Exercer une légère pression pour que la feuille d’algue colle.

 

Renouveler pour les 3 autres feuilles d'algue nori.

 

Couper les makis en 8. Tremper la lame du couteau dans de l’eau vinaigré. La rincer entre chaque coup de couteau pour éviter que la feuille d’algue ne se déchire.

 Maki-1.JPG   Bon appétit

 

 

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27 mars 2012 2 27 /03 /mars /2012 08:00

Préparation : 10 min
Cuisson : 0

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 avocats bien mûrs
- 1 boîte de miettes de thon
- 1 tomate
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 citron
- huile d'olive
- sel et poivre

Préparation :

  • Retirez la peau de l'avocat et le noyau, puis mixez la chair avec la crème fraîche et un peu de jus de citron pour éviter que l'avocat noircisse.
  • Ajoutez à la mixture un peu d'huile d'olive. Salez. Poivrez.
  • Pour vos verrine, vous pouvez prendre toutes sortes de verres pourvu qu'ils soient petits
  • Superposez alors d'abord des miette de thon, puis de la crème d'avocat et des dés de tomate préalablement coupés.
  • Le tour est joué pour un apéritif qui impressionne et c'est super simple !!

avocat-thon-tomate.JPG

Bon appétit

 

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19 mars 2012 1 19 /03 /mars /2012 08:00

    Ingur 4 personne(s)        

  • 1 topinambour (120 g cuit)
  • 1.5 feuille de gélatine
  • 10 cl de lai
  • 10 cl de crème fleurette,
  • 40 gr de Boursin
  • sel et poivre
  • noix et verdure pour la déco

Préparation :

  • Lavez, épluchez, laver et faites cuire le topinambour coupé en petits cubes pendant 15 min. Égouttez le une fois cuit.
  • Mettez la gélatine à tremper.
  • dans une casserole, mettez le lait, la crème à bouillir.
  • Hors du feu, ajoutez le fromage, la gélatine essorée, le topinambour et mixez.
  • Rectifiez l'assaisonnent, attention le fromage est déjà bien salé !!!
  • Mettez au frais pour au moins 3/4 heures.
  • Décorez de qq noix, un peu de verdure ..............

 Panacotta-topinambour.JPG

Bon appétit.

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11 mars 2012 7 11 /03 /mars /2012 09:00

Ce matin, je vous présente ma 3ème participation au tour de cuisine.

 

Un tour en cuisine

 

Maintenant c'est donc le tour n°64 qui se termine.

 

Je devais piocher un recette gourmande chez ED qui a un très joli blog.

Et c'est Marie (qui elle aussi a un très joli blog) vient piocher cher moi.

 

Sans plus attendre je vous présente la recette des Samoussas crevettes-avocat.

  samoussa.JPG

Ingrédients :

- 5 feuilles de brick
- 2 avocats
- 20 crevettes
- une cuillère à café de miel
- une cuillère à café de paprika
- 1 échalote
- sel
- poivre
- huile


Préparation:

  • Décortiquer les crevettes.
  • Dénoyauter et écraser l'avocat (faire une purée).
  • Dans une poêle, faire revenir l'échalote dans une cuillère à soupe d'huile.
  • Ajouter le miel, mélanger puis ajouter la purée d'avocat.
  • Saler, poivrer et ajouter le paprika et d'autres épices si vous le désirez, réserver.
  • Découper les feuilles de brick lanières,  et y déposer une cuillère à soupe de préparation à l'avocat et deux crevettes. Et roulez le tout comme un nems. (enfin moi je suis pas douée alors j'ai roulé comme j'ai pu).
  • Enfourner jusqu'à ce que ce soit doré. Dévorer avec les doigts a l'apéro.

samoussa2.JPG

Bon appétit.

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