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21 novembre 2012 3 21 /11 /novembre /2012 09:00

Sable-olive-parmesan-2.JPG

Ingrédient :

  • 200 g de farine
  • 150 g de beurre mou
  • 75 g de parmesan
  • 10 olives noir dénoyautées
  • 1 branche de romarin
  • poivre

 

Préparation:

  • Mixez finement les feuilles d'une branche de romarin.
  • Hachez grossièrement au couteau les olives
  • Dans un saladier, assemblez la farine, le beurre, le parmesan, le romarin, les olives, et du poivre.
  • Formez un boudin, enveloppez-le dans du film alimentaire puis placez-le 1 heure au frais
  • Préchauffez le four à 180°C
  • Découpez la pâte en rondelles de 5 mm. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez 15 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

  Sablé olive parmesan

Bon appétit

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14 novembre 2012 3 14 /11 /novembre /2012 09:00

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Pour 4 personnes ( 20 cornets)

Cote-avocat.JPG

Ingrédients :

  • 3 feuilles de bricks
  • 2 gros avocats
  • 1 échalotes
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à café de piment d'Espelettes
  • Sel/poivre

 

Préparation :

  • Préchauffez le four à 200°C
  • Coupez chaque feuille de brick en 6 ou 8 triangles. Roulez-les pour former des cornet, faites-les tenir avec un cur-dent
  • Déposez les cornets sur une plaque de four, faites-les cuire 3 à 5 minutes au four pour les faire dorer. Sortez les cornet, laissez-les refroidir puis retirez délicatement les piques en bois.
  • Eplucher les avocat, coupez-les en morceaux.
  • Eplucher et hachez les échalotes. Mettez les avocats dans le bol d'un mini-robot avec les échalotes hachées, le jus de citron, le piment d'Espelette et le sel/poivre
  • Faites tourner le ropo 2 à 3 minutes pour obtenir une préparation lisse. Gardez-la au frais dans un bol couvert d'un film alimentaire.
  • Au dernier moment, garnissez les cornets croustillants d'avocat avec une poche et une douille cannelée. Dégustez sans attendre.

 Cote-avocat-2.JPG

Bonne appétit et Santé

 

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19 août 2012 7 19 /08 /août /2012 09:00

Ce matin, je vous présente ma 15ème participation au tour de cuisine.

 
Un tour en cuisine
 
Maintenant c'est donc le tour n°148 qui se termine.
Je devais piocher un recette gourmande chez AurélieWa.  
 
Et c'est La maman de Plectrude qui a piocher cher moi.
   
Sans attendre je vous présente sa recette des Beurre d'orties , orties qui poussent en abondance chez moi. 
          Beurre-d-ortie.JPG
  Ingrédients :
  • 1 sachet rempli d’orties (c’est comme les épinards, ça réduit à la cuisson)
  • Beurre (quantité à ajouter au fur et à mesure)
  • Sel, poivre      

Préparation :

  • Ôter les feuilles d’orties de leur tige et les laver à grande eau.
  • Faire fondre une grosse noix de beurre dans une sauteuse et y faire sauter les feuilles d’orties égouttées jusqu’à ce quelles soient tendres (à peine quelques minutes).
  • Laisser refroidir les orties.
  • Mettre les orties dans un bol, ajouter du beurre coupé en petits dés, petit à petits (environ 1/3 de beurre pour 2/3 d’orties, en fonction de votre goût).
  • Mixer à l’aide d’un mixeur plongeant, saler et poivrer.
  • Tartiner sur des tranches de pain fermier    Beurre-d-ortie2.JPG

 

Bon appétit.    

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3 juillet 2012 2 03 /07 /juillet /2012 09:00

Aujourd'hui je vous présente une recette toutes facile que j'ai fait en appéro de mon anniverssaire. Ce sont des petit cookies à la tomates séchées. Tout le monde à bien aimé sauf mon frères mais il a même pas gouter haaa ces petits frères.... ;)

Sinon j'ai pioché cette recette chez la cuisine de loli qui l'avait publié sur le forum plaisirs gourmands , j'y ai ajouter qu'un peu de basilic frai

 

 Cookies-tomate-sechee2.JPG

   

Ingrédients pour environ 30 petits cookies:

- 80 g de farine
- 40 g de parmesan râpé
- 1 càc de levure chimique
- 1 œuf
- 40 g de beurre
- herbes de Provence
- 30 g de tomates séchées
- 3 feuilles de basilic finement hachée

- sel
Cookies-tomate-sechee.JPG

Préparation:

Commencez par mélanger la farine, le parmesan, la levure et le sel dans un saladier. Puis, ajoutez l'œuf et remuez.
Versez le beurre fondu et mélangez jusqu'à façonner un boule de
pâte. Incorporez les herbes de Provence, et le basilic, pour la quantité c'est selon
votre goût!

Ensuite, coupez les tomates séchées en dés.
Façonnez vos cookies sur une plaque allant au four recouverte de
papier sulfurisé. Incorporez quelques dés de tomates séchées dans chaque
cookie (enfoncez-les).

Enfin, écrasez-les, légèrement, à l'aide d'une fourchette. Enfournez à 210°C pendant 10 minutes

 

Bon appétit 

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11 juin 2012 1 11 /06 /juin /2012 09:00

Couverts : 6 Personnes

Temps : Préparation : 10min 

Cuisson : 30min 

  cake-feta-petit-poid.JPG

Ingrédients

  • 150 g de farine
  • 2   œufs
  • 2   pincées de sel
  • 4   cuillerées à soupe de lait     
  • 4   cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • 2   cuillerées à café de levure
  • 125 g de petits pois
  • 6   brins de menthe ciselés
  • 150 g de feta en petits cubes
  • poivre

Préparation :

  • Allumer le four à 180°C.
  • Fouetter 2 œufs dans un saladier, ajouter 2 pincées de sel, poivrer, fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter 4 cuillères à soupe de lait + 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive, verser 150 g de farine avec 2 cuillerées à café de levure et bien incorporer.       
  • Plonger 125 g de petits pois surgelés dans de l’eau bouillante pendant 1 minute et égoutter aussitôt.
  • Préparer la pâte, y ajouter 6 brins de menthe ciselés, 150 g de feta en petits cubes, les petits pois et mélanger.      
  • Ajouter les ingrédients choisis et mélanger.
  • Verser dans un moule, enfourner pour 30 minutes, jusqu’à ce que le cake soit doré et gonflé.
  • Laisser reposer 5 minutes, démouler et laisser refroidir

Bon Appétit

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