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15 mars 2012 4 15 /03 /mars /2012 08:00

J'en avais marre des la betterave cuites en salade. Et en me promenant sur le forum plaisirs gourmands, j'ai trouvé cette recette de velouté à la betterave posté par verocooking. J'ai très légèrement modifié la recette pour la faire avec ce que j'avais dans mon frigo.

 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

 

Ingrédients :

  • 3 betteraves cuites  
  • 300 ml de bouillon de légume.  
  • 1/2 fromage St Moret. (vous pouvez en mettre plus pour plus d'onctuosité)  
  • Sel, Poivre  

Préparation :

  • Chauffer votre bouillon de légumes.  
  • Peler si besoin et couper les betteraves.  
  • Placer les morceaux de betteraves dans le mixeur ainsi que le bouillon et le fromage.  
  • Mixer le tout finement.  
  • Si besoin, rajouter encore du bouillon de façon à obtenir une texture crémeuse et lisse.  
  • Réchauffé le velouté et servez.

Soupe-de-betterave-rouge.JPG

 

Bon appétit.

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