Quiche aux pleurottes et épinards

Avec la dernière livraison de LaBelleBleue, J'ai trouvé une belle recette qui allait bien avec ma livraison.

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients:

• 300 g de pâte feuilletée
• 20 g de beurre
• 1 échalote
• 300 g de pleurotes
• sel, poivre
• ~300g épinards
• 4 œufs
• 3 dl de crème

Préparation:

• Étaler la pâte feuilletée sur un moule.
• Couvrir d’alu et précuire au four à 200° pendant 20 minutes.
• Dans 20 g de beurre, faire suer 1 échalote ensuite faire suer 300 g de pleurotes, sel et poivre.
• Faire cuire à couvert 3 minutes .
• Rajouter les épinards, saler et faire tomber pendant 1 minute à couvert. Mettre le tout à égoutter.
• Dans une jatte, battre 4 œufs entiers avec les 3 dl de crème liquide, sel, poivre et noix muscade.
• Disposer sur la tarte précuite les épinards, les pleurotes.
• Rajouter l’appareil jusqu’à ras bord.
• Enfourner à 200° pendant 20 minutes.    

Bon appétit