Tourte Grecque aux épinards et la féta

Bonjour,

Ce matin je vous fait découvrir un peu de mes vacances en Grèce.

                                                     Recette tirée du saveurs n°192

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 4 personne

Ingrédients :

• 300 g d'épinard frais
• 4-5 brins d'aneth ou de menthe fraîche
• le zeste râpé très finement d'1/2 citron non traité
• 150 g de fêta
• 1 oeuf + 1 jaune
• 4 feuilles de pâte filo
• 40 g de beurre
• 1 c. à s. d'huile d'olive
• Sel, poivre

 

Préparation:

• Préchauffez le four à 210°C
• Battez l'oeuf entier et le jaune d'oeuf à la fourchette.
• Hachez grossièrement les épinards puis faites-les cuire 3 minutes dans l'huile, égouttez-les puis transférez-les dans un saladier
• Ajoutez les oeufs, l'aneth ciselé, le zeste de citron et la fêta émiettée. Salez et poivrez
• Clarifiez le beurre : Pour cela chauffez-le dans une petite casserole sur feu très doux, retirez l'écume qui remonte à la surface.
• Superposez 4 feuilles de pâte filo en badigeonnant chacune de beurre clarifié
• Rognez les coins avec les ciseaux. Déposez les dans un moules, puis repliez les bords sur la garniture
• Badigeonnez le tour des feuilles de pâte filo de beurre clarifié et faites cuire la tourte environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

 Bon appétit 

Comments

[Mamy2yumi]

Bonjour Ikkia, j'ai eu le bonheur de déguster cette tourte, et je te remercie pour cette bonne, très bonne recette
bon dimanche

[kiwitchi]

Coucou mamy2yumi! Je suis très fière que cette recette vous aient plus. Chez moi aussi elle as eu sont petit effet. Bonne semaine. Bises