Rissoto aux légumes du jardin

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Ce matin, je vous présente ma 12ème participation au tour de cuisine.

Maintenant c'est donc le tour n°127 qui se termine.

Je devais piocher un recette gourmande chez Sandrine.

Et c'est Valérie qui a piocher cher moi.

Sans attendre je vous présente ca recette du rissoto aus légumes du jardin 

 

    Pour 4 personnes, il vous faut :    

- 300 g de riz pour risotto- 4 carottes

- 2 oignons
- 2 poireaux
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 20 cl vin blanc
- 1 litre de bouillon légumes
- 6 cuillères à soupe parmesan râpé
- 4 cuillères à soupe de persil
- sel, poivre

Préparation : 

Faire bouillir 1l d'eau avec le bouillon de légumes (2 cubes).

Laisser de côté.

Couper carottes et oignons en petits cubes et couper les poireaux en fines rondelles. Faire suer les légumes dans une poêle avec l'huile d'olive.

Ajouter le riz, bien remuer jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Puis ajouter le vin blanc et recouvrir de bouillon à hauteur du riz.

Laisser cuire et remuer jusqu'à absorption du liquide. Verser la suite du bouillon et ce jusqu'à la fin de cuisson du riz.

Ajouter le parmesan et persil plat. Assaisonner selon les goûts ... et savourer ! :-)

Bon appétit

Comments

[Valérie]

j'adore ce genre de risotto :) Idéal pour utiliser les restes de légumes ^^

[kiwitchi]

Oui c'était parfait ^^ Avec les petit légumes ca change ^^.


A tout bientôt Bisss

[sagweste]

le risotto j'adore alors avec des petits legumes ça doit etre super bon
un beau tour
bisou
sag

[kiwitchi]

C'était top, Une recette que j'ai partagé avec la famille et à refaire ^^


Beau tour.


Kiwitchi

[sandrine]

superbe réalisation
bonne continuation
biz sandrine

[kiwitchi]

Merci, Bon tour