Kougelhof

26.05.2013

Ce matin, je vous présente ma participation au tour de cuisine.

Maintenant c'est donc le tour n°267 qui se termine

Je devais piocher une recette gourmande chez Calisse

Et Berny qui a pioché cher moi.

Sans attendre je vous présente sa recette des Kougelhof

Ingrédients :

160 g de lait

150 g de beurre

21 g de levure de boulanger fraiche

120 g de sucre fin (j'ai mis 100 g)

2 œufs

450 g de farine

250 g de raisins secs (j'ai avait pas beaucoup, du coup j'ai mit des canneberges avec )

1 pincée de sel

Amandes entières

Sucre glace

Preparation : (n'ayant de de Thermomix, jai tout min dans la MAP programme pâte)

Dans le bol de Thermomix, mettre la levure émiettée, le lait, le beurre et le sucre.

=> 2 mn - 50 ° - vit. 4

Ajouter les œufs, la farine et la pincée de sel :

=> 10 secondes - vit. 6

= > 3 mn - épi

Verser les raisins :

=> 1 mn -épi

Laisser reposer la pâte dans le bol pendant 45 mn : elle atteint presque le haut du bol.

Beurrer un moule à Kougelhof et placer une amandes dans le creux de chaque rainure et verser la pâte. Faire pousser encore 45 minutes.

Préchauffer le four à 180 °C.

Recouvrir le kougelhof d'un papier alu et enfourner pour environ 45 mn à surveiller.

Démouler, saupoudrer de sucre glace et laisser refroidir un peu (c'est le plus compliqué de la recette :) et déguster.

Bon appétit.