Poisson à la Bordelaise

        Ce matin, je vous présente ma participation au tour de cuisine.

Maintenant c'est donc le tour n°261 qui se termine

Je devais piocher une recette gourmande chez Valou

Et alamazone qui a pioché cher moi. 

Sans attendre je vous présente sa recette des Poisson à la Bordelaise     

                     

Ingrédients :

- 4 filets de poisson ( cette fois du cabillaud )

- 2 échalotes

- 10cl de vin blanc

- un bouquet de persil

- 30gr de beurre 1/2 sel

- le jus d'un demi-citron

- 100ml de panure

- huile d'olive

- sel et poivre

Préparation:

Eplucher et émincer finement les échalotes, nettoyer le persil et le ciseler finement.

Dans une casserole, faire fondre le beurre, puis y faire revenir les échalotes. Quand elles deviennent translucides, ajouter le vin, le citron puis le persil.

Préchauffer le four à 220°.

Eteindre le feu et ajouter les biscottes écrasées finement.

Dans un plat allant au four, mettre les filets de poisson, saler et poivrer et répartir la panure dessus, puis arroser d'un filet d'huile d'olive.

Enfourner pendant environ 20 minutes.

       

Bon appétit.

 

Comments

[aneth]

vous avez du vous régaler !!!!
bises

[Valou]

J'espère que tu t'ai régalé avec cette recette mais tu as dû te tromper ce n'est pas Gambas curry ???

Bises.Valou.

[mimimarie]

je fais souvent cette recette ; c'est trooooooop bon !
Bon dimanche