Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
30 septembre 2012 7 30 /09 /septembre /2012 09:00
Ce matin, je vous présente ma 21ème participation au tour de cuisine.
 
Un tour en cuisine
 
Maintenant c'est donc le tour n°162 qui se termine.
Je devais piocher un recette gourmande chez Verocooking
 
Et c'est mamy2yumi qui a piocher cher moi.
   
Sans attendre je vous présente ca recette des Baguettes viennoises aux pépites de chocolat ou aux perles de sucre 
Désolé elles sont pat très belles mais très bon. 
                   
      Brioche-au-sucre.JPG
   

Pour 4 baguettes :

  • 250g de farine T45 + 250g de farine T55
  • 300 ml de lait tiède
  • 40g de sucre en poudre
  • 40g de beurre 1/2 sel
  • 1 càs de levure boulangère
  • 1 oeuf pour la dorure
  • 2 càs de pépites de chocolat
  • 2 càs de perles de sucre

La préparation :

  1. Dans le bol du robot, mélangez les farines, la levure et le sel
  2. Ajoutez le lait tiède et le sucre et pétrissez en vitesse lente pendant 3 mn environ
  3. Coupez le beurre en dés et incoporez-le petit à petit dans la pâte tout en continuant à pétrir
  4. Couvrez le bol du robot avec un torchon humide et laissez reposer 20 mn environ
  5. Déposez la pâte levée sur un plan de travail fariné et écrasez-la avec la paume de la main
  6. Divisez-la en 4 morceaux de la même taille et formez des boules. Applatissez-les légèrement toujours avec la paume de la main et faites-les rouler de manière à former 4 baguettes. Pour les baguettes aux pépites de chocolat, ajoutez les pépites dans la pâte avant de former la baguette
  7. Déposez vos baguettes dans des filets à baguettes si vous en avez, ou à défaut sur votre plaque à patisserie, incisez-les et recouvrez-les avec le torchon pour les laisser pousser 30mn.
  8. Dorez les baguettes à l'oeuf et saupoudrez de perles de sucre
  9. Préchauffez le four à 210° (th.7) et enfournez pour 15mn environ
Bon appétit.  
Repost 0
30 septembre 2012 7 30 /09 /septembre /2012 09:00

Ce matin, je vous présente ma 20ème participation au tour de cuisine.

 
Un tour en cuisine
 
Maintenant c'est donc le tour n°161 qui se termine.
Je devais piocher un recette gourmande chez Ale 
 
Et c'est Elodie qui a piocher cher moi.
   
Sans attendre je vous présente ca recette des Cookies au chocolat blanc et pralines roses. 
                    cookie-pralin.JPG
     

Ingrédients:

-110 gr de beurre

-85 gr de sucre roux

-90 gr de sucre blanc

-1 œuf

-1 pincée de sel

-225 gr de farine

-1/2 cac de levure chimique

-120 gr de pépites de chocolat blanc

-120 gr de pralines roses concassées. (je les ai achetées comme ça directement!!)

 

Préparation:

Préchauffez le four à 170°C.

Battre le beurre avec le sucre, puis incorporez l'œuf, le sel, et bien mélanger.

Ajoutez la farine, la levure, le chocolat et les pralines.

Bien malaxer à la main pour tout mélanger.

Moi j'ai laissé la pâte une nuit au frigo.

Formez des boules légèrement écrasées, et posez sur du papier cuisson.

Cuire 10/12 min, et laissez refroidir sur une grille.

 

Bon appétit.  

Repost 0
23 septembre 2012 7 23 /09 /septembre /2012 09:00

Ce matin, je vous présente ma 19ème participation au tour de cuisine.

Un tour en cuisine
Maintenant c'est donc le tour n°159 qui se termine.
Je devais piocher un recette gourmande chez SophieD
Et c'est Marianne R qui a piocher cher moi.
Sans attendre je vous présente ca recette du Gâteau invisible pommes-poires Pourquoi invisible? Ca je ne sais pas.
Gateau-invisible-1.JPG 

Ingrédients pour un gâteau :

3 belles pommes

3 belles poires

2 œufs

10 cl de lait

70 g de farine

50 g de sucre

20 g de beurre fondu

1 sachet de levure chimique

1 cuillère à soupe d'arôme de vanille

1 pincée de sel

 Gateau-invisible-2.JPG

Recette :

Allumer le four à 200°c

Tamiser ensemble, la farine, la levure, le sel et réserver

Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux

Ajouter le beurre, la lait et la vanille en fouettant bien le tout

Incorporer petit à petit la farine en mélangeant bien pour obtenir une pâte homogène

Diviser la préparation en 2 parts égales dans 2 saladiers différents

Peler et couper les fruits en fine tranche à l'aide d"une mandoline ou couteau

Au fur et à mesure, jeter les lamelles de pommes dans un saladier puis mélanger avec la pâte (afin d'éviter que les tranches de fruits s'oxydent), et faire de même avec les poires dans le second saladier

Dans un moule beurré et fariné de 20 cm de diamètre, déposer en premier, la préparation aux pommes et lisser le dessus avec une spatule

Verser au-dessus des pommes, le mélange aux poires puis lisser à nouveau

Enfourner pendant 35 min

 

Bon appétit.

Repost 0
Published by kiwitchi - dans Dessert
commenter cet article
19 septembre 2012 3 19 /09 /septembre /2012 09:00

Bonjour,

Après tout ces beau dessert que je vous ai présenté ces dernier temps...

Aujourd'hui il est temps que je vous présente une recette legère que j'ai préparer de nombreuses fois durant mon régime et qui plait particulierement à ma manan.

 

Comme ca elle pourra les faire ^^

Muffin-dukan-petit-citron.JPG

Ingrédiant:

  • 2 cs de son d'avoine
  • 1 cs de son de blé
  • 1 cs d'édulcorant liquide
  • 4 cs de lait écrémé en poudre
  • 1 oeuf
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 à 3 cs de lait écrémé liquide. (pour que le préparation soit par trop dur)
  • arome (ceux que vous voulez, mais moi je les fait avec de l'arome citron et beurre)

 

Préparation :

  • Mixer tous les ingrédients, et les mettre dans des moules à muffins.
  • Passez au four à 180° pendant 15 minutes.
  • Démoulez une fois tiède.
  • Facile non?

Bon appétit

 

 

 

Repost 0
16 septembre 2012 7 16 /09 /septembre /2012 09:00
Ce matin, je vous présente ma 18ème participation au tour de cuisine.
 
Un tour en cuisine
 
Maintenant c'est donc le tour n°156 qui se termine.
Je devais piocher un recette gourmande chez Maud. Très beau blog d'une maman et Diététicienne . 
 
Et c'est anyana3 qui a piocher cher moi.
   
Sans attendre je vous présente ca recette des Madeleines à bosse
                madelaines.JPG
     
Ingrédients pour 30 madeleines :
85 g de beurre
2 œufs
100 g de sucre
25 g de lait
160 g de farine
½ sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe de jus de citron
Quelques gouttes de vanille liquide
 
Recette :
- Faites fondre le beurre.
- Mélangez les œufs avec le sucre. Ajoutez le lait, la farine et la levure.
- Lorsque l’appareil est homogène, rajoutez le beurre fondu, le lait, la vanille liquide ainsi que le jus de citron. Travaillez bien la pâte.
- Laissez reposer la pâte pendant 2h à température ambiante.
- Déposez la pâte dans des empreintes en silicone en ne les remplissant qu’à moitié.
- Faites cuire 6 minutes dans un four préchauffé à 240°C puis diminuez la température du four à 200°C et poursuivez la cuisson pendant 4 minutes.
Bon appétit.  
Repost 0
12 septembre 2012 3 12 /09 /septembre /2012 09:00

 

Bonjour,

Aujourd'hui je vous présente au autre gateau que j'ai fait pour les 50 ans de mon père.

Il a été gâté c'est peu de le dire!

 

Cheesecake-abricot-2.JPG

 

  Ingrédients

 

Pour la pâte :

250 gr de sablés breton type roudor.

60 de beurre

 

Pour l'appareil

250 gr de Philadelphia

450 gr de fromage blanc (20% de mg)

4 œufs

100 gr de sucre en poudre

2 sachets de sucre vanillé

1 boîte d'abricots au sirop

 

Pour le miroir :

20 cl de nectar d'abricot

3 cas de confiture d'abricot

2 gr d'agar-agar Cheesecake-abricot.JPG

Préparation

Dans un récipient écraser les biscuits avec un presse purée. Faire fondre le beurre et le verser par-dessus. Bien mélanger tout en continuant à bien écraser les sablés.

Chemiser un moule à charnière (dans l'idéal). Verser cette préparation dans le moule, bien répartir et bien tasser. Mettre au frigo pendant la préparation de l'appareil.

Préchauffer votre four à 180°c.

Dans un saladier fouetter les œufs avec le sucre puis ajouter le trésana ( préalablement fouetté également) et le fromage blanc. Ajouter le sucre vanillé.

Sortir le moule du frigo et répartir les médaillons d'abricots sur la pâte sablée puis verser l'appareil.

Cuire 1 heure dans un four traditionnel en couvrant le gâteau avec de l'aluminium (le cheese cake est cuit lorsqu'il ne tremblote plus).

Dans une casserole, mélanger le nectar d'abricot, la confiture et l'agar agar. Porter à ébullition et laisser cuire 2 minutes à feu doux. Laisser refroidir quelques minutes puis verser sur le gâteau.

Mettre au frais quelques heures puis démouler délicatement avant de servir bien frais et de vous régaler !

 

Bon appétit! 

Repost 0
9 septembre 2012 7 09 /09 /septembre /2012 09:00

Ce matin, je vous présente ma 17ème participation au tour de cuisine.

 
Un tour en cuisine
 
Maintenant c'est donc le tour n°153 qui se termine.
Je devais piocher un recette gourmande chez Cricri67 
 
Et c'est Doudine qui a piocher cher moi.
   
Sans attendre je vous présente ca recette des Cake Pomme, Carotte et Cannelle
                Cake-pomme-carotte.JPG
     

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes

 

Ingrédients:

·         200g de farine

·         1 pomme

·         1 carotte

·         1 orange bio

·         80g de beurre

·         90g de sucre roux

·         50g de raisins secs

·         40g de poudre d’amande

·         3 œufs

·         1 sachet de levure

·         1 pincée de sel

·         1 sachet de sucre vanillé

·         1 cc de cannelle

·         1 poignée de noix

 

Préparation :

·         Pelez la pomme et la carotte, râpez-les finement. Lavez l’orange et râpez une partie pour obtenir les zestes puis prélever le jus.

·         Préchauffez le four sur 150°.

·         Versez dans un saladier la farine, ajoutez le sel, la levure, le sucre vanillé, la cannelle, la poudre d’amande et le sucre roux.

·         Mélangez, faites un puits au centre, puis ajoutez les œufs entiers, le jus d’orange et le beurre fondu.

·         Travaille le mélange à la spatule jusqu’à ce que la pâte soit parfaitement lisse.

·         Ajoutez les zestes d’orange, les noix et les raisins secs. Versez le mélange dans un moule à cake beurré et fariné.

·         Faire cuire 30 à 40 minutes au four. C’est Prêt

 

     

Bon appétit.  

Repost 0
5 septembre 2012 3 05 /09 /septembre /2012 09:00

Bonjour,

Aujourd'hui je vous présente une recette que j'ai fait pour faiter les 50 ans de mon père.

On c'est bien régalé!

                                            Bon anniversaire PAPA.

                                                50 ans aujourd'hui.

                                              Bisous je t'aime fort!Bavarois-citron-2.JPG

 

Pour la base amandier :

- 200g de poudre d'amandes
- 200g de sucre
- 100g de beurre
- 4 œufs

Pour la mousse au citron :

- 160ml de jus de citron
- 270g de sucre
- 135g de beurre
- 4 œufs
- 35cl de crème liquide entière
- 2 feuilles de gélatine

Pour la meringue :

- 3 blancs d'œufs
- 100g de sucre glace
- une pincée de sel
- quelques gouttes de jus de citron
Bavarois-citron.JPG
Préparation :


Commencer par réaliser le biscuit de base, ici le amandier.

Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre, ajouter la poudre d'amandes et le beurre fondu.
Verser dans le moule munie d'une feuille de papier cuisson puis cuire à 200° pendant 20 minutes.
Démouler, retirer la feuille de papier cuisson, disposer sur le plat de service et mettre en place le cercle à entremet. Réserver.

Réaliser ensuite le Lemond curd, dans une casserole, mélanger les œufs, le jus de citron et le sucre. Mettre sur le feu en mélangeant sans cesse. Dès que la crème commence à bouillir, ajouter le beurre et continuer de mélanger quelques minutes. Puis retirer du feu et laisser tiédir.
Réhydrater la gélatine dans un bol d'eau froide puis l'ajouter au Lemond curd.
Monter la crème liquide en chantilly.
Mélanger le Lemond curd et la chantilly. Verser dans le moule. Mettre au frais, de préférence pendant une nuit.

Le lendemain, démoulé le bavarois, puis réaliser la meringue. Pour cela, monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et quelques gouttes de jus de citron.
Lorsque les blancs commencent à mousser, ajouter le sucre glace en pluie. Puis continuer de battre.
Garnir la meringue dans une poche à douille et décorer le bavarois.
Dorer au chalumeau.

Décorer le contour du bavarois avec les pistoles de chocolat blanc. Puis remettre au frais jusqu'au moment de servir.
    
Bonne appétit !  Bavarois-citron-3.JPG

Repost 0
2 septembre 2012 7 02 /09 /septembre /2012 09:00

Ce matin, je vous présente ma 16ème participation au tour de cuisine.

 
Un tour en cuisine
 
Maintenant c'est donc le tour n°152 qui se termine.
Je devais piocher un recette gourmande chez Marie. Chez qui j'avai déja été pioche une recette il y a quelque semaines. Depuis il y a des changement sur son blog. ^^ 
 
Et c'est kali qui a piocher cher moi.
   
Sans attendre je vous présente ca recette des Gratin de courgettes 
           Gratin de gourgette 5
  Ingrédients  pour 4 personnes:
  • 4 courgettes
  • 30 cl de crème entière
  • 1 cc de maïzena
  • 1 oeuf
  • 5 cs de lait
  • 3 à 4 gousse d'ail
  • du fromage râpé
  • sel et poivre
  • 1cc d'huile d'olive   

Préparation :

  • On commence par laver les courgettes et enlever les extrémités. On coupe chaque courgette en rondelles de 3 à 4 cm. On émince finement l'ail.
  • Dans une poêle, on fait chauffer l'huile et on fait revenir l'ail. On ajoute les rondelles de courgettes, 1 pincée de sel, de poivre et on laisse dorer 5 à 10 minutes en remuant de temps en temps.
  • Pendant ce temps, on met le four à préchauffé à 180°C.
  • Lorsque les courgettes sont translucides, on les verse dans un plat à gratin.
  • Dans un pichet, on bat ensemble l'oeuf, la crème, le lait, la maïzena, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre.
  • On verse ce mélange sur les courgettes et on parsème le dessus de fromage râpé.
  • On enfourne pour 20 minutes (j'ai mis le four en position grill pour les 5 dernières minutes).
  • J'ai servi ce gratin avec un steak et des pommes de terre nature. 

 Gratin-de-gourgette-1.JPG

Bon appétit.  

Repost 0
Published by kiwitchi - dans Végétarien
commenter cet article
29 août 2012 3 29 /08 /août /2012 09:00

Aujourd'hui je vous présentes une jolie tarte légère parfaite pour les jours d'été.

 

Tout de suites je vous présentes la tarte aux courgettes et pignons.

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Pour 4 personnes

  Tarte-courgette-pignon.JPG

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 3 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 2 courgettes (1 verte et 1 jaune si possible)
  • 1 c. à s. de pignons torréfiées
  • 1 brin de thym
  • Quelque brins de basilique
  • Quelque copeaux de parmesan
  • Huile d'olive
  • Sel, Poivre

 

Préparation :

  • Faites revenir les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive
  • Assaisonnez, ajoutez l'ail pressé, le brin de thym et laisser confire à feu doux jusqu'à ce que les oignons caramélisent et soient tendres.
  • Étalez la fondue d'oignon froide sur la pâte feuilletée.
  • Recouvrez de lamelles fines de courgette.
  • Assaisonnez, versez un filet d'huile d'olive et enfournez à 210°C pendant environ 20 minutes.
  • Laissez tiédir ou refroidir avant de parsemez de feuilles de basilic, de copeaux de parmesan et de pignons.

Bon appétit   

 

Repost 0

Présentation

  • : Le blog de kiwitchi
  • Le blog de kiwitchi
  • : Blog cuisine sans prétention, pour partager des recette tout en bonne humeur. Bienvenue dans la cuisine kiwitchi.
  • Contact

Mots de bienvenue.

Bonjour,

 

Je vous souhaite la bienvenue sur mon blog.

 

N'oubliez pas que ce blog vit de vos commentaires.

 

Incrivez-vous à la Newslettre pour ne rien rater de notre actualité.

 

  Retrouvez-moi également sur la page Facebook  du blog.  

 

Et si vous avez l'âme aventurière, et que vous testez mes recettes,

contactez-moi, en m'envoyant une photo, je vous mettrais à l'honneur dans un post.

 

A tout bientôt !

 

Bonne visites.

Recherche

Partenariat, autre ...

 

 

Archives