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18 juin 2012 1 18 /06 /juin /2012 09:00

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 1 heure 45 minutes

Gratin-Pdt-chou-pomme2.JPG

Ingrédients (6 personnes):

  • 2 choux-pomme (colerave) de taille moyenne (env.350 g),
  • épluchés, en tranches d'env. 3 mm d'épaisseur
  • 500 g de pommes de terre farineuses (p.ex. Agria,
  • Matilda, Désirée), épluchées, en tranches d'env. 3 mm d'épaisseur
  • 2 1/2 dl de bouillon de légumes corsé
  • 1 dl de demi-crème … sauce
  • poivre du moulin
  • 1 pointe de couteau de muscade
  • noisettes de beurre ou de margarine
  • 50 g de sbrinz, fraichement râpé

Préparation:

 

  • Disposer dans le plat à gratin graissé, les tranches de choux-pommes et de pommes de terre en les faisant se chevaucher.
  • Porter le bouillon à ébullition, ajouter la crème, assaisonner, verser sur les légumes.
  • Répartir les noisettes de beurre ou de margarine. Eparpiller le sbrinz.
  • Enfourner durant env. 1 h 30 min au milieu du four préchauffé à 200°C.     Gratin-Pdt-chou-pomme.JPG

Bon appétit

 



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15 juin 2012 5 15 /06 /juin /2012 09:00

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes par galettes

Pour 4 personnes

Galette-pdt-poireaux2.JPG

Ingrédients :

 

  • 800 g de pommes de terre à chair ferme
  • 2 blancs de poirreau (100 g chacun environ)
  • 1 oeuf
  • Beurre
  • Sel, poivre

 

Préparation :

 

  • Pelez les pommes de terres et lavez-les Râpez-les avec un râpe à gros trous.
  • Emincer très finement les blancs de poireau et hachez-les.
  • Mélangez les pommes de terre et les poireaux. Salez bien, poivrez et incorporez l'oeuf.
  • Préchauffez le four à 100°C
  • Faites chauffer une noix de beurre dans la poêle et étalez un peu de la préparation pour former une galette de 1 cm d'épaisseur. Faites cuire 10 minutes à feu moyen et retourner la galette en ajoutant un peu de beurre dans la poêle.
  • Faites cuire 10 minutes de l'autre côté. Réservez au chaud, au four, et préparez les autres galettes.
  • Dégustez chaud avec une salade ou de la viande séchée.

Galette pdt poireaux

 Bon appétit

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13 juin 2012 3 13 /06 /juin /2012 09:00

  J'ai reçu des chou rave par mon livreur de légumes et je ne savait pas trop quoi faire. Du coups je me suis prémené sur la toile et j'y est trouvé mon bonheur sur le blog de ginia . Mon kiwi à beaucoup aimé et moi aussi.

 

Du coup je vous présente sa recette du Wok de chou rave aux crevettes.Wok-de-legume.JPG

 

Ingrédients :  

 

-1kg de crevettes

-2 chou raves

-2 poivrons rouges

-4 oignons

-4 gousses d'ail-1 bouquet de coriandre

-12 c à s de sauce de soja claire

-8 c à s de vin de riz

-60cl de bouillon de volaille

-100g de cacahètes

-2 petites boîtes de concentré de tomates

-4 cm de gingembre

 

 

Préparation :

 

-Décortiquer les crevettes.

-Couper les poivrons en dés, émincer les oignons et l'ail, peler les chou raves e les couper en fines lamelles.

-Chauffer de l'huile dans un wok, revenir les oignons, l'ail, les crevettes et les poivrons, ajouter la sauce soja et la tomate concentrée, mijoter 10mn puis ajouter le chourave et les cacahuètes concassées.

-Arroser avec le vin de riz et le bouillon puis cuire encore 10mn, servir avec la coriandre ciselée.

 

Bon appétit

 

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11 juin 2012 1 11 /06 /juin /2012 09:00

Couverts : 6 Personnes

Temps : Préparation : 10min 

Cuisson : 30min 

  cake-feta-petit-poid.JPG

Ingrédients

  • 150 g de farine
  • 2   œufs
  • 2   pincées de sel
  • 4   cuillerées à soupe de lait     
  • 4   cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • 2   cuillerées à café de levure
  • 125 g de petits pois
  • 6   brins de menthe ciselés
  • 150 g de feta en petits cubes
  • poivre

Préparation :

  • Allumer le four à 180°C.
  • Fouetter 2 œufs dans un saladier, ajouter 2 pincées de sel, poivrer, fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter 4 cuillères à soupe de lait + 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive, verser 150 g de farine avec 2 cuillerées à café de levure et bien incorporer.       
  • Plonger 125 g de petits pois surgelés dans de l’eau bouillante pendant 1 minute et égoutter aussitôt.
  • Préparer la pâte, y ajouter 6 brins de menthe ciselés, 150 g de feta en petits cubes, les petits pois et mélanger.      
  • Ajouter les ingrédients choisis et mélanger.
  • Verser dans un moule, enfourner pour 30 minutes, jusqu’à ce que le cake soit doré et gonflé.
  • Laisser reposer 5 minutes, démouler et laisser refroidir

Bon Appétit

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9 juin 2012 6 09 /06 /juin /2012 09:00

Miss Cuisine du blog "Un tour en cuisine" , Marie du blog mapetitecuisine-marie et Laura du blog Papill' Hot m'ont gentillement taguées. Alors je suis très heureuse d'y répondre (désolé du retard)

 

Tout d'abord les règles :

  1. Il faut poster les règles
  2. Chaque personne doit écrire 11 choses à propos d'elle même sur son blog
  3. Il faut ensuite répondre aux 11 questions qu'on nous a posé et créer 11 nouvelles questions pour les 11 personnes suivantes
  4. Rendez-vous sur les blogs des personnes suivantes pour les prévenir qu'elles ont été taguée

Onze choses à propos de moi :

 

      1. Je suis laborantine en physique.

      2. J'ai un tatouage de phénix sur la nuque.

      3. J'ai rencontré mon homme dans une manifestation RED-BULL il y a 3 ans

      4. J'aime la chaleur mais je n'arriverais pas a vivre ailleurs.

      5. J'écoute des chanteurs que mon homme n'aime pas.

      6. Je voudrais avoir des enfants jeune.

      7. J'aimerais avoir des partenaires pour mon blog mais il est certainement jeune.

      8. Il y a des parasites de souris chez moi. Et ca fait un sacré bruit.

      9. Je finis presque jamais un livre. Les vacances sont pas assez longue ^^

      10. J'essaie d'être locavore. Pas facile tout les jours. Et des fois c'est pas possible.

 

Les 11 question posée par Miss Cuisine :

  1. Aimes-tu les tags sur les blogs ? Oui j'aime bien mais heureusement que c'est pas la 5 ème fois je ne saurais plus quoi dire ^^
  2. Depuis combien de temps tiens-tu ton blog ? Depuis le 18 janvier 2012. Ca fait un peu plus d'un mois ^^
  3. Pourquoi as-tu choisi ta plate-forme actuelle de blog plutôt qu'une autre ? Par ce que je suis fan du blog de Charmela. Et elle me l'a conseillé.
  4. LE plat ou l'aliment que tu détestes. Ca se joue entre les abats, les huitres et le riz en feuille de vignes.
  5. LE plat ou l'aliment qui te fais craquer. Magrèt de canard et fois gras.
  6. Comment fais-tu pour tenir ta ligne ? Oula j'ai du faire un régime. J'ai perdu 13 kg en 4 mois. et je fait attention maintenant.
  7. Le type de musique que tu écoutes. Chanson française pour ceux-celle qui connaissent : Seaz
  8. Ton plus grand moment de bonheur. Quand j'ai su qu'on me réengageait la ou j'ai fait ma formation.
  9. Le nombre de flux RSS ou newsletters que tu suis. Environ 5. Mais ca fait pas longtemp que je suis sur la blogosphère.
  10. Tu préfères les newsletters ou les flux RSS d'ailleurs ? Je connais pas ce que c'est le RSS donc je vais dire la newsletters. ^^
  11. Combien de temps ça t'a pris de répondre à tout ça ? 10 minutes pour tes question. ^^

 Les 11 questions paosée par Marie.

 

1. Pourquoi as-tu créé ton blog et pourquoi avoir choisi ce nom-là? Par ce que j'aime beaucoup cuisiner. Essayer certaine chose que je vois dans les livres. Il pour le nom de KIWITCHI par ce que c'est la contraction de nos surnoms à mon chéris et à moi. Je l'appèle KIWI et il m'appèle LITCHI. Du coup nous 2 c'est l'amous KIWITCHI ^^
2. Quelle est la recette dont tu es le plus fier? Je sais pas trop il y en a pas mal. Je dirait Tajine de poulet au oignon et raisin sec. Elle est pas encore sur le blog mais je promet qu'elle y sera. ^^ Et une foret noir extra light
3. Quel est ton plus gros raté en cuisine? Une panacotta à la betterave... c'était très lourd... personne n'a pus mangé plus du quart... en plus j'ai fait sa pour la visite de mes beau parent... la honte
4. Que te manque-t-il comme ustensile ou machine dans ta cuisine? Oula j'aimerais avoir une sorbetière. Je vais me l'offrir avant cette été
5. De quel ustensile tu ne peux pas te passer quand tu cuisines? Du four oui je c'est c'est facile... il y a aussi le mixer...
6. Quelles sont tes passions autre que la cuisine? Les dimanche soir on prend des cours de salsa avec mon kiwi depuis qu'on est ensemble. J'adore danser. Quand j'étais plus jeune, j'ai fait 10 ans de danse classique. J'ai arrété car la prof ne pouvait plus donner les cours et la salle lui à été retirer.
7.  Aimerais-tu vivre de ta cuisine? J'aimerais bien mais d'un coté j'ai peur d'être dégouter de toutes cette nouritture.
8. Décris-moi ta région. Je vis en suisse dans un village de 4000 habitants. Le village est dans une vallée de la chaine de montagne du Jura à 30 minutes au Nord de Lausanne. J'ai auqu'un vis-à-vis. Sur la terrase j'ai a perte de vu, la montagne, la rivière et la forêt. J'aime ma région.
9. Aimes-tu aller au restaurant et lequel me conseillerais-tu? J'aime beaucoup aller au restaurant. être chouchouter ^^ J'ai un ami chinois qui tiens un restaurant gastronomique chinois sur Lausanne. Ca s'appelle le Dun-Huang, au Chemin de Pierrefleur 40
10. Avec quel chef aimerais-tu passer une journée pour qu'il te donne ses trucs et astuces? Oula pas un trop grand chef j'aurai trop l'impression d'être une nulle. J'aimerais bien Cyril Lignac. Je pense que j'apprendrai sans avoir trop honte.
11. Quel blog culinaire me recommanderais-tu? C'omme pour l'autre questionnaire celui de Charmela. Mais ca fait pas très longtemps que je suis sur la blogosphère. Je suis loins d'en connaitre beaucoup.

 

Les 11 question posée par Papill' Hot :

  

1/ Pourquoi avoir choisi ce nom de blog?

Hihi je fait répondre la même chose que pour le questionnaire de Marie : Il pour le nom de KIWITCHI par ce que c'est la contraction de nos surnoms à mon chéris et à moi. Je l'appèle KIWI et il m'appèle LITCHI. Du coup nous 2 c'est l'amour KIWITCHI ^^

2/ Depuis combien de temps cuisinez vous?

Depuis tout petite. à 4 ans j'aidais ma mère à faire des chocolat pour Noël. On les appèle les fondants. Pas grand chose à voir avec le dessert du même nom.

3/ Votre objet indispensable dans votre cuisine?

La minutrie pour dire autre chose que ce que j'ai répondu à Marie

4/ Chocolat ou vanille?

Le chocolat. En suisse on en mange beaucoup. et je déroge pas à la tradition. Avant mon régime, j'en mageait 1 plaque par jour. et la je fait attention... et oui je ne veux pas reprendre le poids que j'ai perdu ^^

5/ Si vous aviez la possibilité de réaliser un voeux. Lequel choisiriez vous?

Rester heureuse jusqu'à la fin de ma vie.

6/ Le tablier de vos rêves?

Il faudrait déjà que j'en aie un. Vraiment celui de mes rêve bordeux avec la banière du blog. Au oui ce serait trop bien ^^

7/ Quel plat n'arrivez vous jamais à faire?

Oula ca je ne sais pas. J'ai souvant eu des loupé mais de la à dire jamais. Je dirais que jaimais je n'arriverais à fait des spagetti bolognèse aussi bon que ceux de ma grand mère. Je dirai même que personne ne peux faire aussi bon...

8/ Plutôt boulangerie ou pâtisserie?

Difficile à dire. Pâtisserie ^^ mais j'aime aussi le pain ^^ j'en mange pas à tout les repas.

9/ Avez vous des passions?

J'ai la danse. J'ai fait 10 ans de danse classique et j'aime peindre aussi.

10/ Le dessert qui vous fait craquer?

Le crème brûlée, le fondant au chocolat

11/ Where is bryan?

In the kitchen? Lol franchement je parle l'anglais comme une vache espagne. C'est langue me fait horreur et rien que de l'entendre ca ma bloque. (cher ami espagnole j'éspère que vous ne le prenez pal mal)

 
 
Mes onze nouvelles questions:
1. Pour quoi est ce que tu pourrais te lever au millieu de la nuit pour en manger?
2. Quelle est la ville que tu voudrais visiter, et ta prochaine destination vacances?
3. Ton parfum de glace préféré?  
4. Quelle est ta couleur préférée?
5. Si tu pouvais choisir, en quelle animal te réincarnerais tu?
6. Qu'est qui t'as poussé à faire un blog?
7. Quelle est le CD que tu écouterais en boucle?
8. Si tu serais obèse. Tu ferais un régime ou tu en as rien a faire de ta ligne?
9. Que penses tu des Fast-food?
10. T'achètes des magasines de cuisine?
11. Le plat que tu souhaiterais me faire gouter?

 

Les onze personnes que je tague:

 1. Charmela

 2. Famillebidoo

 3. mamaisonpaindepices

 4. lacuisinedevanille

 5. lesgourmandisesdemelo

 6. lapopotteduclocher

 7. cuisine.gourmande26

 8. lillychocolate

 9. ptiteandy

10. les.petites.crea.de.jo

11. la marmite en ébullition

 

A bientôt. 

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8 juin 2012 5 08 /06 /juin /2012 09:00

Préparation : 10 mn
Cuisson : 0
Salade-epinard-fraise.JPG
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 150 g de jeunes feuilles d'épinards fraîches (ou mâche)
- 12 grosses fraises (150 g)
- 80 g de Féta

- 1 petit oignon nouveau

- Quelque graine germée (Facultatif)
Assaisonnement :
- vinaigrette (framboise de préférence)

Préparation :

- Dans un saladier, mettre les feuilles d'épinard (ou mâche).
- Ajouter les fraises coupées en morceaux.
- Coupez quelque rondelle d'oignon nouveau et les ajouter.
- Ajouter la Féta en miettes. Factultatif, vous pouvez ajouter une poignée de graine germée.

- Assaisonner selon votre goût avec une vinaigrette framboise de préférence (ou à base de vinaigre balsamique).

Salade-epinard-fraise1.JPG

 

Bon appetit

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6 juin 2012 3 06 /06 /juin /2012 09:00

Aujourd’hui je vous présente une recette que j’ai trouvé ce très joli blog : recettedumonde.

 Gateau-arc-en-ciel-2.JPG

Recette pour 5 génoises arc en ciel ;


. 200 g de farine
. 10 cl de lait
. 170 g de sucre en poudre
. 1/2 sachet de levure chimique
. 6 œufs bio ou plein air
. une pincée de sel
. des colorants de base ; rouge, jaune et bleu

Ingrédient pour la ganache montée
. 200 g de chocolat noir pâtissier
. 20 cl de crème fraîche liquide entière
. 2 c/s de cassonade

Préparation :

. Commencez par les génoises comme ça elles auront le temps de tiédir
. Dans deux récipients séparez les blancs des jaunes d'œufs
incorporez une pincée de sel dans les blancs et réservez.
. Dans les jaunes incorporez le sucre et fouettez le mélange jusqu'à qu'il soit
blanchis, crémeux, et qu'il ait doublé de volume.
. Ajoutez le sac de levure chimique et mélangez, ensuite vous incorporez le lait
et la farine petit à petit en les alternant tout en continuant de fouetter
pour obtenir un mélange très crémeux.
. Montez vos blancs en neige progressivement,
commencez par une faible vitesse et augmentez progressivement
jusqu'à ce que les blancs en neige soient très ferme
( vous pouvez retourner le récipient , ils doivent tenir au fond du plat! )
. Incorporez les œufs en neige dans l’appareils à génoise
et remuez délicatement de bas en haut avec une spatule en bois.

. Divisez cette pâte en 5 parts égal et colorez les ;
rouge - orange - jaune - vert - bleu
. Préchauffez le four à 180° th6.
. Versez dans vos moules de taille identique que vous aurez préalablement chemisés
et enfournez à peine 10 à 13 minutes à 180° th6
(elles doivent à peine dorer, surveillez bien!)

La ganache;

Faite fondre le chocolat à feu très doux avec la crème. Remuer la préparation assez souvent.

Montage;
. Disposez une génoise au fond, puis une couche de ganache et ainsi de suite jusqu'en haut du gâteau.
. Recouvrez tout le gâteau de génoise.

. Pour la décoration, soit vous tapotant avec le spatule pour donner un peu de relief puis parsemez de minis smarties , ou lisser la ganache pour écrire ce que vous souhaitez avec du chocolat blanc et un poche à douille.Gateau-arc-en-ciel.JPG

Bon Anniversaire !

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4 juin 2012 1 04 /06 /juin /2012 09:00

Aujourd'hui je vous partage une jolie recette qui vient du blog OnNemOnRiz.

Crevette-gimgembre.JPG

Pour 4 personnes

400g de grosses crevettes décortiquées
2 citrons
1 bonne c à c de gingembre en poudre
2 gousses d’ail
1 pincée de piment d’Espelette
4 c à s de persil
4 c à s d’huile d’olive
Sel, poivre


Décortiquez les crevettes en gardant la queue.

Dans un plat creux, préparez la marinade en mélangeant le jus de citron avec l’huile d’olive, le gingembre, l’ail écrasé, le persil haché et le piment. Salez et poivrez.

Ajoutez les crevettes et mélangez.

Filmez et placez au frais 1h.

Préchauffez le four à 180° (th.6).

Découpez 4 morceaux de papier cuisson.

Déposez ¼ de crevettes au milieu de chaque papier, nappez de marinade et refermez les papillottes.

Placez-les dans un plat à gratin et enfournez 5min.

Servez aussitôt (attention les crevettes refroidissent vite).

Vous pouvez accompagner ces crevettes avec du riz nature, de légumes sautés au wok ou comme moi de spaguettis.Crevette-gimgembre2.JPGBon Appétit

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31 mai 2012 4 31 /05 /mai /2012 09:00

Je vu il n'y a pas longtemps, que les pommes que je conservais du verger était en mauvaise état. J'ai sauvez celles qui était belle pour en faire de la confiture. J'ai trouvez sur le blog de Charmela une recette géniale et très rapide!

  Confiture-pomme-vanille.JPG

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 16 minutes

 

Ingrédients:

  • 500g de pommes (soit environ 5 pommes)
  • 500g de sucre (voir un peu moins si les pommes très mur comme les miennes)
  • 1 gousse de vanille

Préparation :

  • Commencer par éplucher les pommes et les couper en morceaux.
  • Les déposer dans un plat allant au mirco-ondes, et recouvrir du sucre, ainsi que la gousse de vanille coupée en deux de façon à récupérer les graines, mélanger le tout.
  • Faire cuire au micro ondes 8mn à 800W. Mélanger, et remettre à cuire 8mn.
  • Passer le tout au mixeur ou et mettre en pots.
  • Bien fermer et poser le pot retourné sur un plan de travail.

Bon appétit.

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29 mai 2012 2 29 /05 /mai /2012 09:00

Avec la dernière livraison de LaBelleBleue, J'ai trouvé une belle recette qui allait bien avec ma livraison.

 

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 20 min

Quiche-epinard-champignon.JPG

 

Ingrédients:

  • 300 g de pâte feuilletée
  • 20 g de beurre
  • 1 échalote
  • 300 g de pleurotes
  • sel, poivre
  • ~300g épinards
  • 4 œufs
  • 3 dl de crème

 

Préparation:

  • Étaler la pâte feuilletée sur un moule.
  • Couvrir d’alu et précuire au four à 200° pendant 20 minutes.
  • Dans 20 g de beurre, faire suer 1 échalote ensuite faire suer 300 g de pleurotes, sel et poivre.
  • Faire cuire à couvert 3 minutes .
  • Rajouter les épinards, saler et faire tomber pendant 1 minute à couvert. Mettre le tout à égoutter.
  • Dans une jatte, battre 4 œufs entiers avec les 3 dl de crème liquide, sel, poivre et noix muscade.
  • Disposer sur la tarte précuite les épinards, les pleurotes.
  • Rajouter l’appareil jusqu’à ras bord.
  • Enfourner à 200° pendant 20 minutes.    

Bon appétit

Quiche epinard champignon3

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