Quinoa Basquaise

Ce matin, je vous présente ma 25ème participation au tour de cuisine.

Maintenant c'est donc le tour n°176 qui se termine.

Je devais piocher un recette gourmande chez Diwall. 

Et c'est titi2404 qui a piocher cher moi.

Sans attendre je vous présente ca recette de Quinoa basquaise        

 

Ingrédients Pour 4 personnes (mais en accompagnement ; 2 personnes si plat unique)

2 oignons émincés

2 poivrons de couleur différente (vert et jaune pour moi) coupés en dés

huile d'olive

2 gousses d'ail

500 g de tomates concassées

sel et poivre

des herbes de provence (ça c'est moi qui ait rajouté)

250 g de quinoa

Préparation

Faire revenir les oignons et les poivrons dans l'huile d'olive ; ajouter l'ail écrasé.

Bien laisser fondre le tout pendant 5 minutes à deu doux.

Ajouter les tomates, des herbes de provence ; saler et poivrer

Couvrir et laisser mijoter une vingtaine de minutes (je n'ai pas couvert, car je préfère quand la sauce confit et qu'elle soit plus épaisse)

Pendant ce temps, porter à ébullition une casserole d'eau salé. Verser le quinoa et laisser cuire le temps sur le paquet (ici, avec le quinoa gourmand, c'était 12 minutes)

Egoutter

Disposer le quinoa sur une assiette et l'égréner.

Verser de la sauce dessus. 

 Bon appétit.