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29 août 2012 3 29 /08 /août /2012 09:00

Aujourd'hui je vous présentes une jolie tarte légère parfaite pour les jours d'été.

 

Tout de suites je vous présentes la tarte aux courgettes et pignons.

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Pour 4 personnes

  Tarte-courgette-pignon.JPG

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 3 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 2 courgettes (1 verte et 1 jaune si possible)
  • 1 c. à s. de pignons torréfiées
  • 1 brin de thym
  • Quelque brins de basilique
  • Quelque copeaux de parmesan
  • Huile d'olive
  • Sel, Poivre

 

Préparation :

  • Faites revenir les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive
  • Assaisonnez, ajoutez l'ail pressé, le brin de thym et laisser confire à feu doux jusqu'à ce que les oignons caramélisent et soient tendres.
  • Étalez la fondue d'oignon froide sur la pâte feuilletée.
  • Recouvrez de lamelles fines de courgette.
  • Assaisonnez, versez un filet d'huile d'olive et enfournez à 210°C pendant environ 20 minutes.
  • Laissez tiédir ou refroidir avant de parsemez de feuilles de basilic, de copeaux de parmesan et de pignons.

Bon appétit   

 

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