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22 mars 2012 4 22 /03 /mars /2012 08:00

Aujourd'hui je vous présente un plat que j'apprécie tout particulièrement : Le tajine de poulet au oignon caramélisé et raisin.

 

Pour 6 personnes il vous faut:

  • 1 poulet (1 kg), prêt à cuire à découper en 6
  • 1 kg d'oignon émincé
  • 150g de raisin secs
  • 2 càc de cannelle
  • 1 càc de curcuma
  • 1,5 càc de gingembre
  • 1 dos de safran
  • 1 filet d'huile d'olive
  • Sel et poivre

 

Préparation:

  • Faites gonfler, dans un bols, les raisins sec dans de l'eau chaude pendant ~10 minutes.
  • Dans une marmite (ou tajine) faites revenir les oignons émincé dans un filet d'huile d'olives jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
  • Ajouter les morceaux de poulet, puis la cannelle, le curcuma, le gingembre, le safran, sel et poivre, mélanger, et ajouter le raisin.
  • Lorsque le poulet et les oignons sont blonds, couvrir d'eau (de préférence chaude) et laisser mijoter 40 minutes environ à couvert.
  • Laisser cuire encore 10 minutes à petit feu pour réduire la sauce.

Tajine-de-poulet.JPG

 

Bon appétit

 

 

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Published by kiwitchi - dans Plat principaux
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commentaires

soleil18 24/06/2012 22:56

hhuumm très beau ton tagine ! très appétissant !!

kiwitchi 25/06/2012 19:05



Merci du compliment. Je l'aime beaucoup celui ci.


A Bientôt



minilo 29/03/2012 19:41

Qu'est ce qu'il à l'air bon ce tajine
Tu as du te regaler

kiwitchi 30/03/2012 06:56



Oui c'est très bon. On n'en raffole. biz



rocksmaddie 22/03/2012 18:52

il a l'air trop trop bon et plein de saveurs ton tajine

kiwitchi 23/03/2012 07:15



Oui c'est vrai. Ca nous fait voyager. biz



afaurore 22/03/2012 17:42

un très bon tajine

kiwitchi 23/03/2012 07:14



Bon appétit Afaurore



les-voyages-de-gridelle 22/03/2012 17:37

un bien bon tajine comme je les aime!!!

kiwitchi 23/03/2012 07:14



Oui très gourmant. A bientôt



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