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6 février 2013 3 06 /02 /février /2013 09:00

Bonjour,

 

Aujourd'hui je vais vous présenté une recette de ma belle maman.

C'est un vrai cordon bleu, et elle n'hésite jamais à partage ses recettes.

 

Du coups c'est sa recette et préparation pour le dessert de Noël 2012 que je vais vous présenter.

 

Merci Miléna.

  Salade-d-agrume-en-sirop-epice-2.JPG

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de pause : ~2 heures

Pour 4 personnes, il vous faut :

  • 2 citrons verts
  • 5 capsules de cardamome
  • 1 gousse de vanille
  • 2 bâtons de cannelle
  • 4 fruits d'anis étoilé
  • 150 g de sucre
  • 1 citron
  • 2 oranges
  • 3 mandarines
  • 1 grapefruit rose

 Salade-d-agrume-en-sirop-epice.JPG

Préparations:

  • Prélevez le zeste des citrons verts en filaments.
  • Écrasez légèrement de capsules de cardamome.
  • Fendre la gousse de vanille, en gratter les graine.
  • Faites mijoter le zeste, la vanille (graine et gousses), toutes les épices et le sucre avec 3 dl d'eau durant environ 15 min sur feu moyen.
  • Entre-temps, peler les agrumes reste à vif, puis couper en vine rondelles.
  • Selon leurs grandeurs, le recouper en deux ou quatreet retirer les pépins
  • Plonger les agrumes dans le sirop épicé chaud, laisser refroidir durant environ 2 heures.
  • Avant de servir, réchauffer éventuellement le tout avant de servir tiède.

 

Conseil : Servir avec de la glace chocolat ou vanille.

 

Bon appétit

 

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Published by kiwitchi - dans Dessert
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