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24 février 2013 7 24 /02 /février /2013 10:00
Bon Dimanche à toutes et tous. Nous avons l'habitude depuis quelque mois de participé à la ronde interblog  Pour ce 35 ème tour nous avons passé du temps dans le blog de Mimm. 
Et c'est la cuisine de marie qui est venu à son tour me rendre visite
           
    mini-cheesecake-framboise-1.JPG
Sans attendre je vous fais partager la recette de Mini cheese-cakes spéculoos et fruits rouges (sans cuisson) 
           
  
  Pour info c'est le dessert que j'ai déssidé de faire pour la St-Valentin.
On a bien apprécié et c'a nous a bien terminé nos soirée LOVE   
     
INGREDIENTS : 6 personnes

100 g de Philadelphia
100 g de fromage blanc (40%)
100 g de crème entière
65 g de sucre
1,5 feuille de gélatine
1/2 citron vert
3 càs de Limoncello maison ou du commerce
30 g de beurre fondu
100 gr de spéculoos
Framboises, myrtilles   

  mini-cheesecake-framboise-2.JPG
* * * * *
     
 
PREPARATION :
Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
Mixer les biscuits et ajouter le beurre fondu. Le répartir au fond de moules à mini muffins en silicone. Bien tasser. Mettre au réfrigérateur.
Battre la crème en Chantilly.
Mélanger au fouet le Philadelphia et le fromage blanc.
Presser le demi-citron et faire chauffer le jus avec le sucre et le limoncello. Hors du feu, incorporer la gélatine essorée. Laisser tiédir un peu et l’ajouter au mélange des fromages.
Incorporer la chantilly au fromage.
Verser le mélange dans les moules. Pour avoir une surface bien plane, la meilleure solution est de placer le moule sur une plaque de cuisson et de la taper plusieurs fois sur la table. La surface va ainsi bien s’égaliser.
Laisser refroidir quelques heures au réfrigérateur puis au moins une heure au congélateur. Il suffira alors de démouler aisément les mini cheese-cakes.
Décorer avec des framboises et des myrtilles et éventuellement un peu de coulis de framboises.
   
       
Merci pour cette belle recette. je pense la refaire par ce que c'était très bon!   
   
Bon appetit.
 
 
      

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Published by kiwitchi - dans Dessert
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commentaires

Natly 02/03/2013 22:53

Ils donnent vraiment envie. Beau choix et bonne ronde.

kiwitchi 03/03/2013 12:50



Merci boen dimanche!



Aurélie EnviesDélices 27/02/2013 10:35

ils ont l'air bien bons ces petits cheesecakes

christine 26/02/2013 00:38

Miammm!!!Excellent choix gourmand! bonne ronde!

Ipanama 25/02/2013 18:37

un joli dessert que tu as choisi :)
Bonne soirée et bonne Ronde !

Kougelhopf 25/02/2013 10:24

Excellent choix, bonne ronde.

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