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12 août 2012 7 12 /08 /août /2012 09:00
 
Ce matin, je vous présente ma 14ème participation au tour de cuisine.
 
Un tour en cuisine
 
Maintenant c'est donc le tour n°146 qui se termine.
Je devais piocher un recette gourmande chez clelia76.
Et c'est Del qui a piocher cher moi.
   
Sans attendre je vous présente sa recette des Makis Avocat Saumon       Maki-3.JPG

      Pour 32 Makis il vous faudra donc :  

                   

- 400 gr de riz à sushi (vous pouvez aussi utiliser du riz rond)

- 6 c. à s. de vinaigre de riz

- 3 c. à s. de sucre en poudre

- 1 c. à c. de sel

- 60 cl d’eau

- 4 feuilles d’algues nori

- 1 avocat bien mûr

- 1 pavé de saumon sans peau

 

Maki-2.JPG 

 Préparation du riz à sushi ou maki :

 

Rincer le riz plusieurs fois. L’eau doit être claire.

 

Mettre le riz dans une casserole, ajouter les 60 cl d’eau froide. Couvrir de manière étanche, porter l’eau à ébullition. Laisser bouillir à feu moyen pendant 10 minutes. Ne pas retirer le couvercle. Toute l’eau doit être absorbée par le riz.

 

Retirer le riz du feu et laisser refroidir 10 minutes. Couvrir la casserole d’un torchon.

 

Dans une seconde casserole, faire chauffer le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Retirer du feu dès que le mélange atteint l’ébullition.

 

Dans un plat, mélanger le riz et le mélange vinaigré sans écraser les grains. Couvrir à nouveau d’un linge pendant que vous préparez la garniture.

Préparation des makis :

 

Couper le saumon et l’avocat en petits bâtonnets.

 

Sur une natte de bambou, déposer une feuille d’algue nori face brillante vers le bas. Déposer le riz sur la moitié de la feuille d’algue nori. Laisser une bande d’un centimètre sans riz pour pouvoir fermer les makis correctement.

 

Ajouter les bâtonnets d’avocats et de saumon en faisant une ligne d’un bout à l’autre de l’algue.

 

Rouler les makis en vous aidant de la natte. Commencez par le côté où vous avez laissé 1 centimètre. Roulez doucement en maintenant la garniture en place. Exercer une légère pression pour que la feuille d’algue colle.

 

Renouveler pour les 3 autres feuilles d'algue nori.

 

Couper les makis en 8. Tremper la lame du couteau dans de l’eau vinaigré. La rincer entre chaque coup de couteau pour éviter que la feuille d’algue ne se déchire.

 Maki-1.JPG   Bon appétit

 

 

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Published by kiwitchi - dans Entrée
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commentaires

rocksmaddie 15/08/2012 17:42

ils sont très reussis

kiwitchi 15/08/2012 18:20



Merci. ce sont les permier que je fait ^^


A bientôt



LOU 13/08/2012 21:04

trés reussis ces makis!! Bonne soirée, bises
Lou

kiwitchi 14/08/2012 12:31



Merci beaucoup. Ce sont mes tous premiers!


A bientôt Bises!



Les gourmandises de Clélia 12/08/2012 11:25

J'éspère que ma recette t'a plu. Chez moi, elle fait un malheur. Bon tour et bon dimanche.

kiwitchi 12/08/2012 11:35



Hello! Oui on a vraiment apprécié. J'en referais sans hésité. Merci pour cette belle recette!


A bientôt!



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