Gratin de poireaux et pommes de terre avec ail des ours

Ingrédients pour 3 personnes environ :

• 2-3 Poireaux
• 1 kg de pommes de terre
• Ail des ours
• 100 g de gruyère râpé
• 25 cl de lait
• 25 cl de crème
• Sel, Poivre

Préparation :

• Laver les poireaux, les couper en tronçons (pas trop gros)
• Les faire blanchir 3-4 mn et égoutter.
• Éplucher les pommes de terre, les laver et couper en rondelles fines.
• Bien laver les feuilles de l’ail des ours (à l’eau chaude).
• Prendre un plat à gratin, beurrez copieusement et mettre un peu d’ail des ours haché.
• Étaler par couche les patates, les poireaux, un peu de sel, un peu de poivre et un peu d’ail des ours.
• Recommencer et finir avec une couche de pommes de terre.
• Saupoudrez avec 50 g de gruyère râpé.
• Chauffez le four à 180-200 degrés.
• Versez le lait et la crème dans une casserole.
• Ajoutez sel et poivre. Faites tiédir sur feu doux.
• Mettre les 50 g de gruyère restant dans la sauce.
• Arroser avec cette sauce le plat, avant de le mettre dans le four.
• Laisser cuire environ 1/2 à 3/4 d’heure.

Bon appétit