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6 juin 2012 3 06 /06 /juin /2012 09:00

Aujourd’hui je vous présente une recette que j’ai trouvé ce très joli blog : recettedumonde.

 Gateau-arc-en-ciel-2.JPG

Recette pour 5 génoises arc en ciel ;


. 200 g de farine
. 10 cl de lait
. 170 g de sucre en poudre
. 1/2 sachet de levure chimique
. 6 œufs bio ou plein air
. une pincée de sel
. des colorants de base ; rouge, jaune et bleu

Ingrédient pour la ganache montée
. 200 g de chocolat noir pâtissier
. 20 cl de crème fraîche liquide entière
. 2 c/s de cassonade

Préparation :

. Commencez par les génoises comme ça elles auront le temps de tiédir
. Dans deux récipients séparez les blancs des jaunes d'œufs
incorporez une pincée de sel dans les blancs et réservez.
. Dans les jaunes incorporez le sucre et fouettez le mélange jusqu'à qu'il soit
blanchis, crémeux, et qu'il ait doublé de volume.
. Ajoutez le sac de levure chimique et mélangez, ensuite vous incorporez le lait
et la farine petit à petit en les alternant tout en continuant de fouetter
pour obtenir un mélange très crémeux.
. Montez vos blancs en neige progressivement,
commencez par une faible vitesse et augmentez progressivement
jusqu'à ce que les blancs en neige soient très ferme
( vous pouvez retourner le récipient , ils doivent tenir au fond du plat! )
. Incorporez les œufs en neige dans l’appareils à génoise
et remuez délicatement de bas en haut avec une spatule en bois.

. Divisez cette pâte en 5 parts égal et colorez les ;
rouge - orange - jaune - vert - bleu
. Préchauffez le four à 180° th6.
. Versez dans vos moules de taille identique que vous aurez préalablement chemisés
et enfournez à peine 10 à 13 minutes à 180° th6
(elles doivent à peine dorer, surveillez bien!)

La ganache;

Faite fondre le chocolat à feu très doux avec la crème. Remuer la préparation assez souvent.

Montage;
. Disposez une génoise au fond, puis une couche de ganache et ainsi de suite jusqu'en haut du gâteau.
. Recouvrez tout le gâteau de génoise.

. Pour la décoration, soit vous tapotant avec le spatule pour donner un peu de relief puis parsemez de minis smarties , ou lisser la ganache pour écrire ce que vous souhaitez avec du chocolat blanc et un poche à douille.Gateau-arc-en-ciel.JPG

Bon Anniversaire !

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commentaires

soleil18 24/06/2012 23:10

très beau ton gâteau arc-en-ciel !!

kiwitchi 25/06/2012 19:04



Merci, C'est vrai qu'il fait fort impréssion.


A Bientôt



recettedumonde 08/06/2012 13:18

salut Kiwitchi, oh que je suis fier tu n'as pas idée !!! je suis vraiment tres flattée !! heureuse que le gateau vous ai plus !! gros bisous

kiwitchi 09/06/2012 10:06



Merci à toi pour ta créativité. A Bientôt!


Gros BISOUS



La passion de Dharma 06/06/2012 20:46

Sympa, je vais me noter la recette dans un coin pour tester à mon tour.

kiwitchi 07/06/2012 07:08



Tu veras l'effait est garantis chez les petits et les grands



rocksmaddie 06/06/2012 16:08

très très jolie :)

kiwitchi 06/06/2012 18:50



Merci! ^^



Charméla 06/06/2012 09:29

ben ça c'est du gateau!! beau travail!

kiwitchi 06/06/2012 09:52



Merci beaucoup!! C'est vrai qu'il fait sensation!



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