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13 mars 2013 3 13 /03 /mars /2013 09:00

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 50 min

  Cake-poires-caramelises.JPG

Ingrédients :

  • 1 kg de poires mûres mais ferme
  • 350 g de beurre
  • 250 g de farine tamisée
  • 250 g de sucre glace
  • 4 oeufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 50 g de miel
  • 1 pincée de sel
  • 1 moule à cake 24 cm x 9 cm

 Cake-poires-caramelises-2.JPG

Préparation :

  • Beurrer, fariner le moule à cake, le mettre au réfrigérateur.
  • Éplucher les poires, les couper en cubes de 2 cm de côté.
  • Faire fondre 80 g de beurre dans une grande poêle sur feu vif, ajouter les poires, les faire dorer en le retournant régulièrement.
  • Ajouter le miel, mélanger, laisser caraméliser 10 minutes environ (s'il y a trop de jus, retirer le, et l'ajouter en fin de cuisson).
  • Travailler le beurre restant en pommade et lui incorporer le sucre glace, ajouter oeufs un à un, la levure, la farine et le sel.
  • Incorporer délicatement les poires caramélisées avec leur jus.
  • Verser cette préparation dans le moule.
  • Cuire à four à 200°C pendant 50 minutes.
  • Attendre 10 minutes après la sortie du four pour démouler sur une grille.
  • Laisser refroidir.

Cake-poires-caramelises-3.JPG   

 

Bon appétit

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