Beurre d'orties (tratinade pour apéritif)

Ce matin, je vous présente ma 15ème participation au tour de cuisine.

Maintenant c'est donc le tour n°148 qui se termine.

Je devais piocher un recette gourmande chez AurélieWa.  

Et c'est La maman de Plectrude qui a piocher cher moi.

Sans attendre je vous présente sa recette des Beurre d'orties , orties qui poussent en abondance chez moi. 

         

  Ingrédients :

• 1 sachet rempli d’orties (c’est comme les épinards, ça réduit à la cuisson)
• Beurre (quantité à ajouter au fur et à mesure)
• Sel, poivre      

Préparation :

• Ôter les feuilles d’orties de leur tige et les laver à grande eau.
• Faire fondre une grosse noix de beurre dans une sauteuse et y faire sauter les feuilles d’orties égouttées jusqu’à ce quelles soient tendres (à peine quelques minutes).
• Laisser refroidir les orties.
• Mettre les orties dans un bol, ajouter du beurre coupé en petits dés, petit à petits (environ 1/3 de beurre pour 2/3 d’orties, en fonction de votre goût).
• Mixer à l’aide d’un mixeur plongeant, saler et poivrer.
• Tartiner sur des tranches de pain fermier   

Bon appétit.